Thịt thăn nhồi sốt piquillo

Chuẩn bị

1. Cắt phi lê theo chiều dọc, không cắt hoàn toàn, để có thể mở chúng ra, giống như một cuốn sách nhỏ. Nêm gia vị và lấp đầy với hai lát thịt xông khói, hai quả ớt và hai lát pho mát. Đóng mỗi thăn lại và buộc nó bằng dây thừng.

2. Đặt thăn vào hộp chứa Varoma và đậy nắp lại.

3. Chúng tôi cho nước và lá nguyệt quế vào ly. Chúng tôi lập trình 33 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 2. Chúng tôi đặt Varoma vào vị trí của nó.

4. Cuối cùng, chúng tôi xóa Varoma và đặt trước.

5. Chúng tôi ném nước và lá nguyệt quế, không rửa ly, chúng tôi cho ớt và hành tây còn lại vào. Chúng tôi nghiền nát trong 5 giây ở tốc độ 8.

6. Chúng tôi hạ thấp phần còn lại của bức tường và thêm kem và nửa thìa cà phê muối. Chúng tôi nấu ăn cho 8 phút, 100º, tốc độ 2.

7. Cắt sợi từ thăn, cắt thành từng lát và dùng với nước sốt.