Cookies «Amsterdam cũ» với caraway

Chuẩn bị

1. Đầu tiên, chúng tôi cho pho mát vào ly Thermomix và bào 8 giây, ở tốc độ 6.

2. Chúng tôi kết hợp các thành phần còn lại (ngoại trừ hạt anh túc để trang trí) và trộn trong quá trình 15 giây, ở tốc độ 6.

3. Chúng tôi tạo thành một quả bóng với bột, bọc nó bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh trong 45 phút hoặc 1 giờ.

4. Chúng ta làm nóng lò nướng ở 200º và đặt một tờ giấy thấm dầu mỡ lên trên khay nướng.

5. Chúng tôi cán mỏng bột cho đến khi nó dày 1/2 cm. và chúng tôi tạo hình dạng của những chiếc bánh quy bằng một máy cắt mì ống nhỏ hoặc chúng tôi lấy những miếng nhỏ, viên thành một quả bóng và nghiền chúng bằng lòng bàn tay. Bột hơi mềm và dính và không làm tốt bằng máy cắt mì, bạn nên làm bằng tay sẽ tốt hơn.

6. Chúng ta đặt những chiếc bánh quy lên khay nướng và rắc hạt anh túc lên trên.

7. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Chúng ta lấy chúng ra và để nguội trên khay nướng, trên giá chẳng hạn, hoặc chúng ta chuyển chúng trực tiếp vào đĩa.