Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecipes

Viên thịt kho tự làm (loại Avecrem®)

Hôm nay, tôi muốn giới thiệu khám phá tuyệt vời mới nhất của mình: viên nén bouillon tự chế (Loại Avecrem®).

Nhiều khi chúng ta sử dụng viên thịt kho để tăng hương vị của chúng tôi các món hầm, món hầm, nước sốt ... nhưng thực sự là chúng tôi không biết chính xác chúng là gì và chúng được làm như thế nào. Giờ thì chúng ta có thể tự chế biến chúng, như vậy sẽ có một loại nước luộc thịt tốt hơn và rẻ hơn nhiều.

Khi bạn làm như vậy, bạn sẽ thấy rằng kết cấu Nó sẽ không giống như những viên thuốc mà chúng ta mua, nó sẽ giống như một loại bột nhuyễn hơn (mặc dù điều này sẽ phụ thuộc vào nước trong rau và muối chúng ta sử dụng). Vì vậy, một thìa cà phê nước dùng của chúng ta, ít nhiều sẽ tương đương với một viên thuốc đã mua (nó sẽ là 1 thìa cà phê cho 500 g chất lỏng). Ngoài ra, nhờ kết cấu này, nó hòa tan nhanh chóng trong chất lỏng nóng.

Tôi thích công thức này vì chúng tôi có thể tạo ra nhiều số lượng và giữ nó Bên trong lọ đậy kín để trong tủ lạnh được 1 năm do chứa nhiều muối.

Ngoài ra còn có phiên bản ăn chay, chứa đầy rau và không có thịt.

Vì vậy, chúng tôi khuyến khích bạn chuẩn bị vì khi bạn thử nó, bạn sẽ thích chuẩn bị thuốc tự chế của riêng bạn.

Thêm thông tin - Công thức cơ bản: viên nước luộc rau cô đặc

Nguồn - Sách Thiết yếu

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix® của bạn


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Carnes, Celiac, Dễ dàng, Không dung nạp lactose, Không dung nạp trứng, Dưới 1 giờ, Súp và kem

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

41 bình luận, để lại của bạn

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.

  1.   Nấu ăn dijo

    Tôi chúc mừng bạn với công thức ban đầu này. Đây là lần đầu tiên tôi thấy một công thức kiểu này. Điều tôi nghi ngờ là liệu nó có thể tồn tại lâu như vậy trong tủ lạnh mà không bị bệnh hay không.

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Cook,
      Tôi rất vui vì bạn thích nó. Những người đã phát minh ra công thức này nói rằng do nó chứa lượng muối thô cao nên nó giữ được mùi thơm hoàn hảo trong vòng 1 năm. Nhưng, trong trường hợp của tôi, vì tôi sử dụng nó khá ít, nó không kéo dài một năm. Dù sao, bạn luôn có thể kiếm được một nửa số tiền và bạn sẽ chi tiêu sớm hơn.

    2.    Carmen dijo

      Vâng, nó nắm giữ tất cả thời gian, tôi chứng thực. Công thức này nằm trong sách "Essential" đi kèm với Thermomix, và tôi đã làm công thức từ đầu, thật tuyệt vời. Tôi cũng thêm một cây đinh hương vào nó, và thứ mà tôi luôn cho vào giữa các loại rau là tỏi tây, vì nó mang lại nhiều hương vị cho nó.
      Ý tưởng là luôn đặt cùng một trọng lượng thịt, rau và muối thô. Tức là, nếu bạn chỉ có 140 gam thịt, sau đó cho 140 gam rau và 140 gam muối thô. Thông minh!!!

      1.    Irene Arcas dijo

        Chào các bác thợ!
        Cảm ơn nhận xét của bạn, luôn luôn tốt khi biết rằng một công thức nấu ăn trở nên tốt. Tôi phải thử làm chúng từ cá và rau. Tôi sẽ thử món đinh hương vào lần sau, nó chắc chắn sẽ mang lại một cảm giác thú vị.

  2.   Jessie dijo

    Chà, chúng ta sẽ phải cố gắng! Tôi thường không sử dụng thuốc avecrem nhiều, nhưng ví dụ như để làm gạo Cuba, hoặc vichyssoise thì tôi có. Và nó không thể bị đóng băng?

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Jessie,
      Bây giờ với công thức này, bạn có thể sử dụng nó cho nhiều việc khác, thay thế cho muối. Điều này, cùng với muối, sẽ làm tăng hương vị cho các món ăn của bạn. Nó không thể đông lạnh do lượng muối chứa nhiều, nó sẽ không bao giờ đông cứng. Bạn sẽ cho chúng tôi biết nếu bạn thích phát minh mới này.

  3.   pepi dijo

    Tôi thực sự thích blog của bạn, các công thức nấu ăn thật tuyệt vời, nhưng tôi muốn bạn cung cấp một số công thức cho bệnh nhân tiểu đường nhưng với lượng chất ngọt có thể thực hiện được, đặc biệt là trong vấn đề bánh kẹo… .cảm ơn

  4.   Paula www.mixthermorecetas.com dijo

    Hi

    Tôi sử dụng chúng và cả cá 😀, đó là một cách rất tốt để tạo hương vị cho món ăn của bạn; và theo cách tự nhiên. Bây giờ tôi muốn làm một số loại rau duy nhất. Tất nhiên, tôi giữ chúng trong tủ đông; và mặc dù chúng không đóng băng hoàn toàn, chúng vẫn khá dai.

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Paula,
      Tất nhiên, vì muối nên chúng không bị đông cứng, nhưng nếu kết cấu tốt thì cũng rất thú vị phải biết. Cám ơn bạn đã góp ý!

  5.   mari carmen5 dijo

    Hiện tượng !! Tôi đã rất thích nó, tôi nghĩ rằng nó là một sự thay thế tốt và lành mạnh hơn nhiều cho các viên nước luộc thịt thương mại. Lời chào hỏi

    1.    Irene Arcas dijo

      Mari Carmen5,
      hãy thử chúng, bạn chắc chắn sẽ thích chúng. Bằng cách này, chúng ta tránh ăn những thức ăn công nghiệp… chúng ta không thực sự biết chúng thực sự mang theo những gì. Bạn sẽ cho chúng tôi biết nếu bạn thích nó!

      1.    Yaya dijo

        Thật thú vị làm sao, sự thật là tôi không sử dụng thermomix nhiều như tôi nên làm. Tôi có một câu hỏi ... Nó được sử dụng như thế nào? Cho vào lọ và dùng thìa?
        Thứ lỗi cho sự thiếu hiểu biết của tôi, cảm ơn bạn, lời chào

        1.    Irene Arcas dijo

          Xin chào Yaya, thực sự, đó là cách tôi sử dụng nó, một thìa cà phê nhỏ sẽ tương đương với một viên thuốc. Bạn cũng có thể cho nó vào xô đá và đông lạnh để nó có dạng từng viên. Bạn sẽ thấy chúng hữu ích như thế nào 🙂 Và không biết gì cả, bạn nghĩ phần còn lại của chúng ta đã bắt đầu như thế nào? Một nụ hôn và cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi, chúng tôi ở đây vì những gì bạn cần.

  6.   Natalia | Nước hoa dijo

    Cảm ơn vì công thức đơn giản này, sự thật là tôi sử dụng thuốc thịt thương mại khá ít vì vấn đề muối, tôi nghĩ rằng tất cả chúng ta phải phục hồi ẩm thực tự nhiên để khỏe mạnh hơn.

    1.    Irene Arcas dijo

      Natalie,
      Bạn có thể sử dụng những viên thuốc tự chế này nhiều hơn, vì chúng tốt cho sức khỏe hơn. Tất nhiên, bạn có thể thêm ít thuốc viên vào các món ăn của mình và do đó kiểm soát lượng muối nhiều hơn. Đúng là chúng ta phải phục hồi ẩm thực tự nhiên ... đôi khi vì kiểu sống mà chúng ta dẫn dắt chúng ta sử dụng dễ dàng, và nhiều khi không mất quá nhiều thời gian để làm những việc ở nhà. Cám ơn bạn đã góp ý!

  7.   Pepa dijo

    Có ai biết làm thế nào để làm cho các công thức cá? Nếu cả một và khác có cùng thành phần.

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Pepa, cá được làm giống hệt như thịt, nhưng thay thế số gam thịt bằng cá (cá sặc rằn, cá vược, cá tráp, cá tu hài ...). Phần còn lại của các thành phần sẽ giống nhau.

  8.   m jose dijo

    Chúc ngủ ngon, tôi được khuyến khích làm công thức này, tôi đã cho một thìa cà phê vào súp và sự thật là nó mang lại hương vị tuyệt vời như mọi khi, 10 công thức khác cho công thức của bạn. Cảm ơn bạn rất nhiều

    Cuối cùng tôi cũng được khuyến khích làm công thức này, tôi đã cho một thìa cà phê vào súp và nó mang lại hương vị tuyệt vời. Như mọi khi, thêm 10 nữa cho công thức của bạn

  9.   Irene Arcas dijo

    Xin chào M Jose, thật là một niềm vui khi bạn đã làm được chúng và chúng đã rất tốt! Tôi rất vui. Cám ơn bạn đã góp ý!

  10.   Juan José dijo

    Xin chào. Cảm ơn những đóng góp của bạn.
    Có ai biết làm thế nào để làm cho một viên rau hoặc nước luộc rau?
    Cảm ơn

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Juanjo, tôi chưa bao giờ làm viên nén bouillon, nhưng công thức tôi có sẽ là cho khoảng 800-900 gam rau và 300 gam muối thô, nhưng tôi không thể đảm bảo với bạn… Tôi xin lỗi. Nếu bạn làm vậy, sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể cho chúng tôi biết về nó, được chứ? Cảm ơn!!

  11.   Samuel dijo

    Tôi thường không bao giờ bình luận trên Blog nhưng trang của bạn buộc tôi phải làm, một công việc phi thường.

    1.    Irene Arcas dijo

      Cảm ơn Samuela!

  12.   bọ rùa dijo

    Hãy cùng xem tôi tìm hiểu giúp bạn có thể đóng mở nồi bao nhiêu lần mà không bị hôi nhé?

    1.    Irene Arcas dijo

      Marikilla, tất nhiên, đó là tất cả những gì về. Bạn mở nắp chai và thêm lượng bạn cần (thường tối đa là một hoặc hai muỗng canh), sau đó vò phẳng để che đi khoảng trống do muỗng canh hoặc muỗng canh bạn đã lấy, đậy nắp chai lại và cho vào tủ lạnh lần nữa. . Nó sẽ kéo dài bạn ít nhất 6 tháng, muối là một chất bảo quản tuyệt vời.

  13.   John dijo

    Xin chào, nếu tôi có một con gà, tôi có thể sử dụng nó? Tôi tưởng tượng rằng tôi sẽ phải cho nó vào rổ, nhưng vì công thức không có nước, tôi không biết nó có được sử dụng nhiều không. Và trong trường hợp có thể sử dụng được, tôi để lại số lượng tương tự của những thứ khác hay tôi lấy đi một ít thịt?

    Cảm ơn bạn!!

    1.    Irene Arcas dijo

      Chào John,
      không, bạn KHÔNG thể sử dụng xác gà, xin lỗi! Để dành sẽ ngon hơn để làm món kho hoặc nước dùng gà (mình để lại link cho nước hầm nhé: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). Trong các viên nén, chúng ta cần phải nghiền nát mọi thứ ... vì vậy xác ở đây là vô dụng. Cảm ơn bạn đã theo dõi chúng tôi!

  14.   Luisa dijo

    Xin chào Irene, cảm ơn vì món quà của bạn được làm dưới dạng nước dùng cô đặc !!
    Như tôi đã nói trước đây trong một bình luận, TẤT CẢ các loại cô đặc dự trữ công nghiệp (ngoại trừ những loại được bán ở các nhà thảo dược) đều chứa MONOSODIUM GLUTAMATE, chất thường được gọi là "chất tăng hương vị" và chúng khác với Avecrem, khoai tây với hương vị của giăm bông, pho mát, hookahs, doritos ... Và nhiều sản phẩm mà trẻ em ăn.
    Nó rất độc hại, và vì lý do đó, tôi muốn để lại một liên kết, để thông qua trang này với những công thức tuyệt vời như vậy, nó có thể được đọc bởi bất kỳ ai quan tâm đến vấn đề sức khỏe và ăn uống lành mạnh và cân bằng
    http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
    Tôi hy vọng nó sẽ giúp bạn !!!
    Nhân tiện, để làm nước luộc rau hoàn toàn, bạn có thể bỏ qua 300gr. thịt cho 300 loại rau khác ??
    Tổng cộng 600 gr. rau và 300gr. muối?
    Cảm ơn. Một cái ôm

    1.    Irene Arcas dijo

      Chào Luisa, cảm ơn bạn rất nhiều vì nhận xét của bạn, nó rất bổ ích. Đối với nước luộc rau, tôi sẽ cho khoảng 700-800 gam rau trên 300 gam muối thô, để nó không quá mặn. Bạn sẽ cho tôi biết!

  15.   Gonzalo Mateos Becerro dijo

    Thành phần của những viên thuốc công nghiệp cũng là một bí ẩn giống như công thức của Coca-Cola.

  16.   Maria dijo

    Hello!

    Câu hỏi của tôi là về rượu vang. Tôi sẽ dùng nó để làm bữa ăn cho các cô gái và tôi không biết liệu nó có tiện lợi cho họ không, mặc dù nó có vẻ rất ít ... Bạn có biết điều gì đó về việc các công thức nấu ăn cho trẻ em có thể gây hại nếu họ có một ít rượu vang không? Nó có thể được thực hiện mà không có rượu vang và nó sẽ giống như vậy?

    Cảm ơn và chúc mừng cho blog của bạn. Yêu nó!

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Maria, bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng vì rượu khi nấu sẽ bay hơi hết cồn. Dù sao, các cô gái của bạn bao nhiêu tuổi? Có lẽ, nếu chúng rất nhỏ, sẽ không thuận tiện khi sử dụng viên nén bouillon do hàm lượng muối cao. Cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi! Một cái ôm lớn từ nhà bếp của Thermorecetas 😉

  17.   Lola dijo

    Và không thể hạ lượng muối và đông lạnh thành khối được không?

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Lola, không sao, bạn sẽ có một số viên thuốc ít muối và do đó, bạn sẽ phải dùng nhiều hơn khi sử dụng chúng 🙂

  18.   beatrice dijo

    Xin chào, trong cuốn sách đi kèm với thermomix, lượng muối là một nửa, 150grs.
    Teceta chính xác là gì?

  19.   Ely dijo

    xin chào
    Tôi chỉ làm cho nó và tôi đã quên đặt một lâu đài. Nó đã được tiêu thụ, xin vui lòng cho tôi có thể sửa chữa nó
    Đây là chuyện khẩn cấp

  20.   Ely dijo

    xin chào
    Trong công thức này, tôi đã quên đặt một cái giỏ
    Và nó đã tiêu thụ tôi
    Tôi có thể sửa nó???? Đây là chuyện khẩn cấp

  21.   Truyền thuyết dijo

    Chào bạn! Cảm ơn ! Tôi là người mới và tôi có tm21 ... Tôi hiểu rằng các hướng dẫn bạn đưa ra là từ tm31 và tôi sẽ phải thực hiện chuyển đổi, phải không?
    Xin lỗi nếu câu hỏi là rõ ràng ... vì vậy nói chung blog của bạn được giải thích cho tm31 phải không?

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Lore, hãy hỏi những gì bạn cần, tất cả chúng tôi đều là người mới và chúng tôi đã học được bằng cách hỏi !! Vì vậy, không có một vấn đề yêu cầu chúng tôi bất cứ điều gì. Vâng, blog này hướng đến TM31, vì vậy ở đây tôi để lại cho bạn bài đăng này, nơi chúng tôi giải thích sự khác biệt giữa tất cả các mô hình và nơi bạn sẽ thấy một bảng với các điểm tương đương để bạn có thể điều chỉnh bất kỳ công thức nào cho mô hình thermomix của mình. Hy vọng điều này có thể giúp bạn!! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, hãy viết thư cho chúng tôi! Cảm ơn vì đã theo dõi chúng tôi 🙂

  22.   Maria Dolores dijo

    Chào buổi sáng.
    Hôm qua tôi đã làm công thức này và nó ra khá mặn 😭

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào MªDolores, bạn có thể điều chỉnh lượng muối một chút theo ý thích của mình, nhưng hãy nhớ rằng lượng muối dư thừa sẽ trở thành chất bảo quản trong công thức này. Bạn có thể giảm lượng muối trong công thức hoặc sử dụng ít muối hơn trong các bữa ăn. Cảm ơn vì lời nhắn!