Trai nghệ tây

Chuẩn bị

1. Cho nước, rượu và một chút muối vào ly. Nhiệt cho 4 phút, 100º và tốc độ 1.

2. Trong khi làm sạch và rửa sạch vỏ hến, cũng như loại bỏ râu. Đặt chúng vào Varoma.

3. Khi hết thời gian, hãy đặt Varoma vào vị trí và lập trình 15 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 1.

4. Cẩn thận tháo hộp đựng để không bị cháy và dự trữ.

5. Lọc nước dùng nhiều lần và để riêng.

6. Rửa sạch và lau khô kính. Cho hành đã bóc vỏ và băm nhỏ vào. Chặt nó trong 5 giây ở tốc độ 5. Hạ các phoi vào các lưỡi dao.

7. Thêm bơ, ớt cayenne không hạt và một chút muối. Chương trình 6 phút, 100º, tốc độ 1.

8. Thêm các sợi nghệ tây và chiên chúng cho 2 phút, 100º, tốc độ 1.

9. Thêm 100 g nước nấu ăn mà chúng tôi đã dự trữ và lập trình lại 2 phút, 100º, tốc độ 1.

10. Trong khi trong một cái bát, đánh lòng đỏ trứng và trộn với kem. Cho hỗn hợp vào ly Thermomix và lập trình 3 phút, 90º, tốc độ 1.

11. Lấy phần vỏ rỗng ra khỏi trai và cho phần còn lại vào tô, rưới nước sốt lên và dùng ngay.

12. Ăn ngon miệng nhé!