Vẹm ngâm giấm Giáng sinh đặc biệt

Chuẩn bị

1. Chúng ta rửa trai trong nước ấm và cạo sạch râu của chúng. Chúng tôi đặt chúng vào thùng chứa varoma.

2. Chúng tôi đổ nước vào ly, đặt varoma lên trên cùng với trai và lập trình 15 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.

3. Khi hết thời gian, chúng ta dự trữ hến và đợi chúng ấm lên.

4. Ta lấy nước ra khỏi kính và lau khô (không cần thiết phải cọ rửa kính).

5. Thêm hẹ và ớt vào trộn đều 4 giây, tốc độ 4. Kiểm tra xem nó đã được băm nhuyễn chưa, nếu chưa thì chúng ta xay thêm 1 hoặc 2 giây nữa. Chúng tôi đã đặt.

6. Thêm cà chua và nghiền nát 4 giây, tốc độ 4. Chúng tôi dự trữ và thêm vào ớt và hẹ.

7. Bây giờ chúng ta sẽ làm dầu giấm bằng cách sử dụng nhũ tương. Đầu tiên, chúng tôi cân dầu trong một bình hoặc thùng chứa và dự trữ. Cho giấm và muối vào ly. Chúng tôi đặt tốc độ ở vị trí 5 (không có thời gian lập trình) và chúng tôi đang đổ dầu từng chút một trên nắp. Khi tất cả dầu đã được thêm vào, hãy để nó nhũ hóa 3 giây nữa ở tốc độ 5 và chúng tôi rút lui.

8. Chúng tôi thêm dầu giấm này vào các loại rau mà chúng tôi đã dự trữ. Chúng tôi để chúng ướp trong 24 giờ.

9. Chúng tôi loại bỏ một trong những vỏ trai và để lại phần còn lại. Chúng tôi dự trữ trong tủ lạnh đóng chặt trong một hộp đựng.

10. Bây giờ chúng ta sẽ chỉ trình bày trai, với dầu giấm ở trên và trang trí với một chuỗi giấm balsamic.