Vỏ táo bơ

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 160 ml sữa nguyên chất, 60 g đường, trứng, một chút muối và 25 g men làm bánh tươi. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 2 phút ở 37 ° với tốc độ 2.

2. Chúng tôi nhấc nắp và thêm 2 thìa sữa chua tự nhiên, 150 g bơ mềm, gói bột nở và 600 g bột mì. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 3 phút ở tốc độ nhào. Sau khi nhào, chúng ta kiểm tra thấy khối bột mịn và đàn hồi. Chúng tôi đậy kính và để nó nghỉ trong 30 phút.

3. Trong khi chúng ta để nó nghỉ, chúng ta cắt táo thành những miếng rất nhỏ, đặt nó vào một cái bát và đặt nó sang một bên. Chúng ta chuẩn bị một bàn có rắc bột mì để trải bột.

4. Ta đặt viên bột lên trên mặt bột và dùng tay nhào một chút để tạo thành một quả bóng. Với sự trợ giúp của một cây cán, chúng tôi trải bột, tổng cộng chúng tôi sẽ tạo thành một hình chữ nhật có kích thước 35 × 55 cm. Chúng ta thêm đường bằng tay trên bề mặt của bột và trải các miếng táo lên trên cho đến khi phủ hết toàn bộ bề mặt.

5. Chúng ta có thể bắt đầu làm nóng lò đến 200 °. Chúng tôi lấy từ mặt hẹp hơn và bắt đầu cuộn tất cả bột để tạo thành một cuộn. Sau khi hình thành, chúng tôi lấy một con dao lớn và cắt các lát dày khoảng 2 cm.

6. Chúng tôi chuẩn bị một khay có thể đi vào lò và đặt các lát cắt, cẩn thận để chúng không mở ra. Chúng tôi đặt nó vào lò và nấu chúng trong 2 phút với nhiệt lên và xuống. Chúng phải là vàng.

7. Trộn 5 muỗng canh và hai muỗng canh quế xay trong một cái bát. Khi vỏ được nướng, chúng ta phết bơ đã đun chảy (trước đó chúng ta đã đun chảy bằng lò vi sóng ở công suất thấp) và rắc đường và quế. Khi chúng ta để chúng nguội, chúng ta sẽ có chúng sẵn sàng để uống.