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Vichyssoise de apio

Las cremas frías son deliciosas, la verdad. Seguro que la mayoría de vosotros ya conoce la vichyssoise, o crema fría de puerros. En el blog tenemos varias versiones de este plato, desde la clásica receta de vichyssoise a otras versiones más modernas como vichyssoise de bacalao, vichyssoise de manzana. Todas ellas, deliciosas y riquísimas. Y, lo mejor de este plato, es que se puede dejar preparado con antelación, así sólo tendréis que abrir vuestra nevera y servirlo frío con el acompañante que más os guste (cebollino, perejil, crutons, crujiente de jamón…).

Hoy vamos con una versión estupenda de vichyssoise, en este caso le pondremos apio. Este vegetal es delicioso, tiene un sabor peculiar y muy fresco que le dará un toque especial a nuestra crema. ¿La probamos?

 

 


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  1.   Chus Parrilla dijo

    Yo además del apio tb le añado al mismo tiempo un poco de hinojo!