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Vichyssoise de calabacín

Vichysoise de calabacín

La vichyssoise es una crema exquisita para estos días de calor, porque se consume fría y es muy sabrosa, saludable y refrescante. Después de que Ana nos cocinara esa deliciosa vichyssoise de zanahoria, decidí que podríamos hacer variaciones con otras verduras, como el calabacín.

Aunque este plato no es calórico en exceso, si queréis se puede reducir aún más sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva y utilizando leche desnatada.

Equivalencias con TM21

Más información – vichyssoise de zanahoria


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  1.   veronica dijo

    Se cuece el calabacin,puerros y patata?

    1. Sí, se en realidad hay que cocerlo todo pero el puerro y calabacín se pochan primero con aceite y mantequilla. Después se añade la patata y se cuece todo junto. Al final se tritura para que quede una textura fina.

      Saludos,

  2.   Alberto dijo

    Gracias, está buenísima… Pero me ha quedado poco triturada… Se aprecian trocitos pequeñitos de patata..qué hago? (Soy muy novato en thermomix). Saludos