Estamos en plena รฉpoca de gazpachos y sopas frรญas asรญ que, para ampliar nuestra colecciรณn, hoy os traemos una vichyssoise de lechuga. Tan fรกcil de hacer como la tradicional e igual de prรกctica.
Y es que, sea como la sea la vichyssoise, apenas da trabajo. Ademรกs se debe hacer con antelaciรณn, asรญ que la haces el dรญa anterior y ya tienes parte de la comida del dรญa siguiente hecha.
Da gusto llegar a casar, sacarla de nevera y tener un plato refrescante para combatir el calor del verano.
Vichyssoise de lechuga
Una vichyssoise versionada tan fรกcil de hacer y refrescante como la tradicional.
ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre la vichyssoise de lechuga?
Cรณmo te decรญa antes, en Thermorecetas tenemos varias versiones de esta receta clรกsica. Son nuevas ideas con apio, espรกrragos blancos,ย calabacรญn, o manzana que te ayudan a llevar una dieta mรกs variada.
Si nunca has preparado estas receta te animo a que las pruebes. Son muy sanas y te facilitan la organizaciรณn de tu menรบ semanal en cualquier รฉpoca del aรฑo porque se pueden tomar tanto frรญas, como templadas o calientes.
Para una versiรณn vegana puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco. Y la nata por la misma cantidad de pasta de anacardos o cualquier pasta de frutos secos que tengas hecha.
Ya sabes que el puerro es alcalinizante y diurรฉtico. Ademรกs mejora la circulaciรณn y evita el estreรฑimiento lo que lo convierte en un buen aliado sobre todo para las personas que verano tienen problemas para ir al baรฑo.
Esta receta tambiรฉn te ayudarรก a darle un poco mรกs de vida a las lechugas. Y es que, las tenemos tan asociadas a las ensaladas, que no nos damos cuenta del potencial que tienen.
Por cierto, con el fin de no tirar nada a la basura te aconsejo que guardes la parte verde del puerro para hacer caldos. Y que uses las hojas exteriores y menos bonitas de la lechuga para hacer esta receta.
Si quieres enriquecer esta receta puedes sustituir el agua por caldo de verduras. Incluso aรฑadir una cucharada de caldo casero concentrado.
Aguanta en la nevera hasta 5 dรญas siempre que estรฉ bien cerrada y con las condiciones adecuadas.
Mรกs informaciรณn โ Vichyssoise con TM5 / Vichyssoise de apio / Vichyssoise de espรกrragos blancos / Vichyssoise de manzana y puerro / Vichyssoise de calabacรญn