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Vichyssoise de espárragos blancos

La tradicional vichyssoise ahora con esparragos

En verano mi Thermomix no para de hacer gazpachos, limonadas y sopas frías como esta vichyssoise de espárragos blancos que permiten estar bien alimentados e hidratados de forma totalmente natural.

No hay nada como coger una receta clásica y darle un vuelta añadiendo o cambiando ingredientes. Todo está permitido si eso nos lleva a una alimentación variada y baja en grasas. Y si te faltan ideas, echa un vistazo a la sección Recetas de Verano, cientos de recetas a tu alcance.

Para hacer una buena vichyssoise solo se debe utilizar la parte blanca de los puerros, así nos quedará una crema muy blanca y apetecible. Además, gracias a la patata su textura será aterciopelada que le un plus a nuestra receta.

Hace mucho tiempo que os mostramos como hacer una vichyssoise tradicional. A partir de ahí hemos creado varias versiones con manzana, calabacín, tomate y hierbabuena, etc. Nuestra propuesta de hoy es más diurética gracias a los  espárragos blancos.

En cualquier caso, preparar una vichyssoise es muy fácil. Te permite hacerla con antelación y dejarla en la nevera hasta la hora de servir y siempre tendrás un plato fresco listo para tomar.

Más información –  Vichyssoise Vichyssoise de manzana / Vichyssoise de calabacín / Vichyssoisede tomate y hierbabuena

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5 comentarios, deja el tuyo

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  1.   Guadalupe Mont dijo

    La tengo preparada…..!
    Riquisimaaaaaa

  2.   Beatriz dijo

    Que rico y fácil! Gracias ?

  3.   Beatriz dijo

    Que rico y fácil! Gracias ?