Arranca la temporada más mágica del año y nada como un vino caliente de Navidad para ambientarse. Su olor a especias, su sabor dulce y su temperatura hace que sea una bebida muy agradable en esta época del año tan fría.
Si eres fan de los mercaditos de Navidad sabrás que esta es la bebida que se suele beber mientras paseas contemplando y comprando adornos para el árbol. Y que también te ofrecen en las cafeterías para quitarte el frío del cuerpo.
Es cierto que aquí, en España, se nos hace un poco raro tomar bebidas de este tipo. Aunque, si te gustan los sabores de los cítricos y las especias, te encantará esta receta.
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En esta deliciosa bebida, típica de Navidad, se mezclan las notas suaves de los cítricos y las especias.
Esta es la típica preparación que se hace de mil formas diferentes. Cada familia suele tener su propia receta pero no pueden faltar la canela, la vainilla, los clavos, el anís y la nuez moscada.
Después ya entran a jugar los gustos de cada uno. Hay quien cambia la nuez moscada por macis. Y también quien añade un poquito de pimienta rosa. Si no tienes tu propia mezcla te recomiendo que uses la que te indico en la receta y, a partir de aquí, la adaptes a tus gustos.
También es importante recordar que, por supuesto, el ingrediente principal es vino tinto. Lo ideal es que sea uno que te guste y que tenga calidad. Evita los peleones aunque tampoco hace falta que te gastes la paga extraordinaria en añadas especiales.
Recuerda que el vino caliente de Navidad no debe hervir. Tienes que infusionarlo o aromatizarlo a fuego suave. Después puedes, filtrarlo o no, antes servirlo en poncheras o en botellas bonitas.
Si lo sirves directamente en vasos o copas recuerda que tienen que ser resistentes al calor. Va muy bien usar tazas de cristal que suelen tener las paredes más gruesas y resistentes.
Más información – Ponche de sidra
4 comentarios, deja el tuyo
Mayra, cuánto tiempo puede durar este vino sin que se haga malo.
Tiene pinta de estar riquísimo, y lo haré, por eso es la pregunta.
Muchas gracias por vuestras recetas…gracias a ellas, se manejar mi Thermomix….que por cierto compre también la TM5.
Pues mira…tengo una prueba en la nevera precisamente para saber cuanto aguanta.
Lleva 14 días y sigue estando bueno!!
Además si te sobra no lo tires…estoy preparando una receta de aprovechamiento que espero que me salga bien!
Besos.
Buenas, secamos las frutas y luego añadimos el zumo de las clementinas??? No lo entiendo, los pasos 1 y 2, gracias de antemano.
Hola David:
Las frutas las tienes que secar para pelarlas mejor. Tienes que hacer tiras largas de la piel sin que vaya nada de la parte blanca. También sirve que ralles la piel si te es más fácil.
Después, esas tiras de piel o la ralladura la tienes que poner en el vaso junto la zumo de la clementina y el azúcar, los clavos, el palo de canela, las hojas de laurel y la nuez moscada.
Espero que ahora esté más claro.
Besos!!