אָקסטאַיל טימבאַלע מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און קירבעס

פּרעפּאַראַסיóן

1. צוגרייטן אַ סקאָווראָדע מיט מאַסלינע ייל און היץ עס אַרויף.

2. לייג זאַלץ און ערד פעפער צו די קאַלבפלייש עק פלייש און מעל עס. מיר שטעלן עס אין די פּאַן און ברוין עס אויף ביידע זייטן.

   

3. מיר ריין די קעראַץ און שנייַדן זיי אין סלייסיז. שאָלעכץ און דזשוליאַן שנייַדן די ציבעלע. ריין און פיינלי צעהאַקן די גרין פעפער. שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די קנאָבל קלאָוועס.

4. אין אַ דרוק קוקער, לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל. מיר שטעלן עס צו היץ און לייגן די וועדזשטאַבאַלז וואָס מיר האָבן געהאַקט. מיר לאָזן עס גאָלדען און מיר גיין אַרום פון צייַט צו צייַט.

   

5. מיר באַקענען די עק אין די טאָפּ צוזאמען מיט די וועדזשטאַבאַלז. לייג די גלאז פון ווייַן און דעקן עס מיט וואַסער. נאָענט די טאָפּ און לאָזן עס קאָכן פֿאַר אַ ביסל 45 מינוט די פלייש זאָל זיין זייער ווייך און זאַפטיק.

6. שאָלעכץ און וואַש די פּאַטייטאָוז און קירבעס. מיר ברעכן אַלץ אין קליין ברעקלעך און שטעלן עס אין אַ פאַן, באדעקט מיט וואַסער און זאַלץ. דעקן און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן.

7. ווען מיר האָבן די פלייש גרייט, מיר וועט צעטיילן עס פון די וועדזשטאַבאַלז. מיט אונדזער פינגער וועלן מיר צעברעקלען עס און שטעלן עס באַזונדער.

8. בכלל דער סאָוס וואָס מיר האָבן לינקס איז אַ ביסל רידוסט. אויב ניט, מיר שטעלן עס צו היץ ביז די פליסיק איז רידוסט.

9. מיט די קאַרטאָפל און די קירבעס שוין געמאכט, מיר וועלן אַראָפּנעמען די וואַסער און גיסן די געמיש פון וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ. מיר וועלן צעטרעטן אַלץ מיט די בלענדער ביז עס איז געמאכט אין אַ פּיוריי.

10. מיר צוגרייטן די טימבאַלע, מיר שטעלן אַ מעטאַל רינג אויף די טעלער און פּלאָמבירן עס אין לייַערס. מיר שטעלן אַ פּלאַסט פון פּיוריי אין די באַזע, אנדערן פון פלייש, די דריט פון פּיוריי און מיר וועלן ענדיקן עס מיט שרעדיד פלייש. מיר אַראָפּנעמען די רינג און הנאה זייַן קאָליר און פאָרעם. מיר קענען באַצירן עס מיט פּעטרעשקע און עטלעכע ראָוזמערי בלעטער.