טונאַ מאַרמיטאַקאָ מיט פעפער סאָוס און האַריססאַ

אַ גרויס האַנדלען הייַנט! פֿאַר די קאַלט ווינטער טעג, ווינט און רעגן ... עס איז פשוט גאנץ: טונפיש מאַרמיטאַקאָ מיט פעפער סאָוס און האַריססאַ. 

מיר זענען געגאנגען צו טאָן אַ טונאַ צימעס און פּאַטייטאָוז, אַ מאַרמיטאַקאָ, צו וואָס מיר זענען געגאנגען צו געבן אַ ספּעציעל פאַרבינדן ענכאַנסינג די טאַם פון רויט פעפער און בשמים. מיר גרייטן אַ שנעל האַריססאַ סאָוס וואָס וועט געבן עס די געווירציק און געווירציק פאַרבינדן וואָס מיר ווי אַזוי פיל. ווי איר וועט זען שפּעטער, מיר זענען געגאנגען צו נוצן רויט טשילז (וואָס איר קענען קויפן אין קיין סופּערמאַרק אָדער קוואַרטאַל מאַרק), אַזוי איר קענען סטרויערן די ינטענסיטי פון ספּיסינעסס וואָס איר ווי בעסטער. שטענדיק געדענקען צו באַזייַטיקן די זאמען. מיר וועלן מעסטן די סומע פון ​​היץ פּער רעפטל פון טשילי. אויב איר ווילן עס זייער קליין געווירציק, מיר וועלן נוצן בלויז 1 רעפטל. אויב איר ווילן עס מיטל מיר נוצן 2-3 און אויב איר ווילן עס זייער געווירציק מיר נוצן 5 סלייסיז.

דער טריק צו אַ גוט פיש צימעס איז צו קאָכן די פיש.. אַזוי פיל אַז, זינט עס וועט שוין זיין שנייַדן אין גרויס קיובז, מיר זענען נאָר געגאנגען צו לייגן זיי צו די צימעס ווען מיר האָבן שוין אויסגעדרייט עס. אין אנדערע ווערטער, די ריזידזשואַל היץ (וואָס איז אַ פּלאַץ ווייַל עס וועט זיין בייַ 100º) וועט מאַכן עס קאָכן בישליימעס, געלאזן עס האַלב אויף די ין, אָבער זייער ווייך און זאַפטיק ... פּונקט אויף פונט. אַ פאַרגעניגן! איר האָבן צו פּרובירן עס!

ינדעקס

• 1 טונאַ מאַרמיטאַקאָ מיט רויט פּאָמידאָר סאָוס און האַריססאַ
  • 1.1 ינגרידיאַנץ
  • 1.2 פּרעפּאַראַסיóן
  • 1.3 האַריססאַ סאָוס
  • 1.4 מאַרמיטאַקאָ

טונאַ מאַרמיטאַקאָ מיט רויט פּאָמידאָר סאָוס און האַריססאַ

דרוק רעצעפּט

היט דעם רעצעפּט

ביטע לאָגין צו ראַטעווען

מיר וועלן מאַכן אַ צימעס פון טונפיש און קאַרטאָפל, אַ מאַרמיטאַקאָ, צו וואָס מיר וועלן געבן אַ ספּעציעל פאַרבינדן דורך פֿאַרבעסערן די טאַם פון רויט פעפער און בשמים.

• ירענע אַרקאַס

• רעצעפּט טיפּ: פיש
• קאַלאָריעס: 250
• סערווינגז: 6

• צוגרייטונג צייט: קסנומקסם
• גאַנץ צייט: קסנומקסם

ינגרידיאַנץ

האַריססאַ סאָוס

• 30 ג מאַסלינע ייל
• 1-5 סלייסיז פון רויט טשילי צו דיין געשמאַק
• 1 קנאָבל
• 1 לעפל קומין קערל
• 1/2 לעפל פון פעפער
• 150 ג קאַנד ראָוסטיד פּעפּערז
• אַ קניפּ פון זאַלץ
• זאַפט פון 1/2 לימענע

מאַרמיטאַקאָ

• 50 ג מאַסלינע ייל
• 100 ג פון גרין פעפער
• 150 ג פון ציבעלע אין ברעקלעך
• 100 ג פון קראַשט פּאָמידאָר
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 800 ג פון פּאַטייטאָוז קראַשט אין ברעקלעך
• 500 ג פון וואַסער
• 1 מדרגה לעפעלע פון ​​זאַלץ
• 300 ג פון פריש טונפיש אָן הויט אָדער ביינער, דייסט גרויס
• האַריססאַ סאָוס
• פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל)

פּרעפּאַראַסיóן

1. האַריססאַ סאָוס

   לייג די בוימל, קנאָבל און טשילז און צעהאַקן 5 סעקונדעס, גיכקייַט 7. 

   מיר נידעריקער די בלייבט און קאָכן 3 מינוט, טעמפּעראַטור 120 º, לעפל גיכקייַט.

2. לייג די בשמים און קאָכן 2 מינוט, טעמפּעראַטור 120 º, לעפל גיכקייַט.

3. לייג די ראָוסטיד פּעפּערז, די לימענע זאַפט און צונויפגיסן 30 סעקונדעס, גיכקייַט 8. 

   מיר נידעריקער די בלייבט פון די דעקל און ווענט און קאָכן 5 מינוט, טעמפּעראַטור 100 º, לעפל גיכקייַט. 

   מיר צוריקציען און רעזערווירן.

4. מאַרמיטאַקאָ

   אָן וואַשינג די גלאז, מיר שטעלן די בוימל, די פעפער, די ציבעלע, די פּאָמידאָר און די קנאָבל. מיר צעהאַקן 3 סעקונדעס, גיכקייַט 5 און מיר פּראָגראַם 7 מינוט, 120 º, גיכקייַט 1. 

5. שטעלן די פלאַטערל אויף די בלאַדעס און לייגן די פּאַטייטאָוז. מיר רעדאָ 2 מינוט, טעמפּעראַטור 12oº, קער צו די לינקס, לעפל גיכקייַט.

6. לייג די וואַסער, זאַלץ און פּראָגראַם 20 מינוט, טעמפּעראַטור 100 º, לעפל גיכקייט.

7. לייג די האַריססאַ סאָוס און קאָכן 8 מינוט, טעמפּעראַטור 100 º, לעפל גיכקייט.

8. אַראָפּנעמען די דעקל, לייגן די טונפיש ברעקלעך, קאָך מיט די ספּאַטשולאַ און נאָענט די גלאז ווידער מיט די ביקער. מיר טאָן ניט פּלאַן צייט אָדער עפּעס. נאָר לאָזן די באָניטאָ מנוחה אין די גלאז פֿאַר 5 מינוט. 

9. מיר דינען און, אַפּשאַנאַל, באַצירן מיט פּעטרעשקע (אָדער קאָריאַנדער).