סאָופּי לאָקשן מיט קאָקאָסנוס מילך און קלאַמז (דורך Dabiz Muñoz)

איך ליבע דעם רעצעפּט הייַנט! איינער פון אונדזער באַליבסטע קוקס, Dabiz Muñoz, האט אונדז דעם פאַביאַלאַס רעצעפּט בעשאַס די פּאַנדעמיק: סופּי לאָקשן מיט קאָקאָסנוס מילך און קלאַמז. עס איז אַ פשוט ספּעקטאַקיאַלער שיסל ווייַל עס איז ריזיק, געשמאַק, פול פון טאַם און נואַנסיז, און עס איז סופּער גרינג צו צוגרייטן. עס נעמט ביסל צייט און איז נישט טייַער.

עס האט אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ וואָס, קאַמביינד, געבן אַ ספּעקטאַקיאַלער רעזולטאַט: קאָקאָסנוס מילך, לייַם, פּיפּאַרראַס (די שטערן ינגרידיאַנץ) און אַן אָריגינעל פאַרבינדן פון קאַפã ©.

מיר האָבן געמאכט עטלעכע קליין מאָדיפיקאַטיאָנס צו דער אָריגינעל דאַביז רעצעפּט:

• מיר געוויינט לאָקשן, אָבער איר קענען נוצן אן אנדער טיפּ פון לאַנג מאַקאַראָנען. אין פאַקט, ער, אין זיין אָריגינעל רעצעפּט, געוויינט ספּאַגעטי.
• אן אנדער קליין ענדערונג איז אַז מיר האָבן געוויינט שוין געפּרעגלט ציבעלע (די מין זיי פאַרקויפן אין קאַנס) און ער געפּרעגלט זיין אייגן ציבעלע. מיר האָבן אַפּטיד פֿאַר דעם פאַסטער אָפּציע ווייַל עס איז געווען מער באַקוועם פֿאַר אונדז.
• מיר האָבן צוגעגעבן מער סומע פון ​​​​פליסיק דורך ינקריסינג די סומע פון ​​קאָקאָסנוס מילך און פיש יויך. דער געשמאַק פון די יויך איז געווען אַזוי געשמאַק צו אונדז אַז מיר קען נישט אַנטקעגנשטעלנ זיך צו מאַכן מער.

ינדעקס

• 1 סאָופּי לאָקשן מיט קאָקאָסנוס מילך און קלאַמז (דורך Dabiz Muñoz)
  • 1.1 ינגרידיאַנץ
  • 1.2 פּרעפּאַראַסיóן

סאָופּי לאָקשן מיט קאָקאָסנוס מילך און קלאַמז (דורך Dabiz Muñoz)

דרוק רעצעפּט

היט דעם רעצעפּט

ביטע לאָגין צו ראַטעווען

איינער פון אונדזער באַליבסטע קוקס, Dabiz Muñoz, האט אונדז דעם פאַביאַלאַס רעצעפּט בעשאַס די פּאַנדעמיק: סופּי לאָקשן מיט קאָקאָסנוס מילך און קלאַמז. עס איז אַ פשוט ספּעקטאַקיאַלער שיסל ווייַל עס איז ריזיק, געשמאַק, פול פון טאַם און נואַנסיז, און עס איז סופּער גרינג צו צוגרייטן. עס נעמט ביסל צייט און איז נישט טייַער.

• ירענע אַרקאַס

• קיך: מאָדערן
• רעצעפּט טיפּ: מאַקאַראָנען
• קאַלאָריעס: 350
• סערווינגז: 4

• קוקינג צייט: קסנומקסם
• גאַנץ צייט: קסנומקסם

ינגרידיאַנץ

• 200 ג לאָקשן
• 4 קנאָבל קלאָוועס
• 6 שאַלאַט
• 1 לעפל פון כאָוממייד געפּרעגלט פּאָמידאָר
• 1/2 גלאז פון ווייַס ווייַן
• 1/2 גלאז מאַנזאַניללאַ ווייַן (אַפּשאַנאַל)
• 800 ג קאָקאָסנוס מילך (2 קאַנס)
• 400 ג פון פיש יויך
• 10 פּיפּס
• 700 ג קלאַמז
• 1 לייַם (מיר וועלן נוצן האַלב פֿאַר זאַפט און די אנדערע העלפט פֿאַר די געהאַקט סעגמאַנץ)
• 1/4 לעפעלע ערד קאַווע
• עטלעכע עראַמאַטיק קרייַטעכץ אַזאַ ווי עסטראַגאָן, טשייווז, קאָריאַנדער ...
• געפּרעגלט ציבעלע צו באַצירן
• מאַסלינע בוימל
• הייס, זיס פּאַפּריקאַ אָדער טשילי פלאַקעס

פּרעפּאַראַסיóן

1. קאָכן די לאָקשן אין אַ פּלאַץ פון סאָלטיד וואַסער פֿאַר 1 מינוט ווייניקער ווי די פּעקל ינדיקייץ. דאָס איז ווייַל מיר דאַרפֿן זיי צו זיין זייער על דענטע ווייַל שפּעטער זיי וועלן ענדיקן קוקינג אין די קאָקאָסנוס מילך יויך.

2. אין אַ גרויס טאָפּ, לייגן 4 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און פּרעגלען די מינסט קנאָבל און שאַלאָט. ווען זיי זענען טראַנספּעראַנט און אַ ביסל גאָלדען, לייגן די וויינז און לאָזן זיי יוואַפּערייט פֿאַר קסנומקס מינוט.

    

3. לייג די קאָקאָסנוס מילך, און די פיש יויך. מיר אַראָפּנעמען און לאָזן קאָכן איבער נידעריק היץ 10 מינוט. 

4. מיר געשמאַק פֿאַר זאַלץ און רעקטאַפיי אויב נייטיק. איצט לייגן די זאַפט פון 1/2 לייַם, די דיק סלייסט פּיפּאַרראַס, די לאָקשן און די קלאַמז און לאָזן עס קאָכן קסנומקס מינוט.

5. ענדיקן די שיסל דורך דעקערייטינג עס: לייגן די געפּרעגלט ציבעלע, די סלייסט 1/2 לייַם וועדזשיז (יעדער וועדזש שנייַדן אין האַלב), די עראַמאַטיק קרייַטעכץ, די קאַווע ספּרינגקאַלד מיט דיין פינגער (עס מוזן זיין נאָר אַ קליינטשיק קניפּ), אַ ביסל מאַסלינע ייל און פּאַפּריקאַ.