טאַמאַטאָוז און אַנטשאָווי פאָקאַקסיאַ

פּרעפּאַראַסיóן

1. אין אַ גלאז מיר לייגן 270 מל פון וואַסער און היץ עס. לייג די 50 מל פון מילך און לאָזן די געמיש וואַרעם. לייג צו די לעפעלע צוקער און די 20 ג קראַמבאַלד פריש הייוון. קאָך געזונט ביז די ינגרידיאַנץ זענען געזונט צעלאָזן.

2. גיסן די געמיש אין די גלאז און לייגן די רעשט פון די ינגרידיאַנץ: 250 ג פון נאָרמאַל ווייץ מעל, 250 ג פון שטאַרק ווייץ מעל, אַ גלייַך לעפעלע זאַלץ און 6 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. מיר פּראָוגראַמד עס 2 מינוט מיט נידינג גיכקייַט.

3. מיר עפענען די גלאז און קאָנטראָלירן די טייג, אויב נייטיק, מיר געבן עס אַ ביסל טורנס מיט די ספּאַטשולאַ צו פאַסילאַטייט די נידינג. מיר דעקן די גלאז ווידער און פּראָגראַם אנדערע 2 מינוט מיט נידינג גיכקייַט.

4. דער טייג מוזן האָבן אַ גלאַט און גומע ענדיקן. אויב עס איז געווען צו טרוקן און שווער, עס איז מסתּמא אַז עס דאַרף אַ ביסל מער וואַסער, פֿאַר דעם מיר לייגן אַ שפּריצן פון וואַסער און מיר ניד ווידער.

5. אַראָפּנעמען די טייג פון די גלאז, מאַכן אַ גרויס פּילקע און שטעלן עס אויף אַ טאַץ. קאָווער און לאָזן העכערונג פֿאַר 1 שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון בעערעך 20 ° (צימער טעמפּעראַטור).

6. ווען די צייט איז ארויף, נעמען מיר ארויס די טייג, ניד עס אַביסל מיט די הענט, מאַכן אַ פּילקע און שטעלן עס צוריק אין די שיסל. קאָווער און לאָזן מנוחה פֿאַר 1 שעה. עס דאַרף צו טאָפּל זיין באַנד, אויב נאָך אַ שעה עס האט נישט געטאן, מיר לאָזן עס רוען פֿאַר די נייטיק צייט ביז עס דאַבאַלז.

7. מיר נעמען אויס די טייג און טיילן עס אין פּאָרשאַנז. מיר מאַכן די פאָרעם פון די פאָקאַקסיאַ, פּיצאַ טיפּ, אָבער מיט אַ גרעסערע גרעב.

8. וואַשן די קאַרש טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אין האַלב. צוגרייטן די אַנטשאָוויז און פאַליי די שוואַרץ הזיתים.

9. מיר היץ די ויוון צו 240 ° מיט היץ אַרויף און אַראָפּ. מיר פאַרשפּרייטן די מאַסע אויף אַ טאַץ און אויף באַקינג פּאַפּיר. מיר מאַכן קליין האָלעס מיט אונדזער פינגער אויף די ייבערפלאַך.

10. גאַרניש די פאָקאַקסיאַ מיט די שפּאַלטן טאַמאַטאָוז, די ראָוזמערי בלעטער און די סלייסט שוואַרץ הזיתים. מיר שטעלן עס אין די ויוון אין די הויפט טייל און לאָזן עס באַקן צווישן 12 און 15 מינוט, ביז מיר זען אַז עס איז גילדענע.

11. אַמאָל בייקט, מיר וועלן באַצירן זיי מיט די אַנטשאָווי פיליץ, מיט אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל און אַ קניפּ פון זאַלץ פלאַקעס. נוץ עס אויס!