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Yogur de vainilla

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Es uno de los yogures que preparo habitualmente en casa, porque nos gusta mucho a todos, y porque me parece un lujo poder tomar un yogur de vainilla de verdad, sin aromas artificiales y sin colorantes.

El azúcar moreno hace que cambie un poco la tonalidad del yogur y, los puntitos negros de la vainilla, son los que nos demuestran que es un yogur casero. Por cierto, el trocito de vaina de vainilla que os sobre, no lo tiréis. Podéis ponerlo en un bote de cristal con azúcar y así tendréis azúcar vainillado para vuestras recetas de repostería.

Y si queréis convertir este yogur en un postre aún más especial… Coged un vaso bonito. Poned en la base mermelada de fresa, sobre ella el yogur de vainilla, y en la superficie un crocante de frutos secos. Veréis qué rico.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Yogur sin yogurtera, Mermelada de fresas


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  1.   silvia dijo

    Con lo que les gustan los helados lo tendré que hacer!!!!

  2.   Nuria52 dijo

    Que rico, con lo que me gustan los Yogures, pero les ponen tanto colorantes y conservantes, la verdad se quitan las ganas a una, y este seguro que lo hago pero utilizare el horno, no la yogurtera….gracias por tus recetas y compartirlas…

  3.   Carmen dijo

    Se podria hacer con esencia de vainilla ó con azucar avainillado.Muchas gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carmen,
      Si lo haces con esencia de vainilla puedes hacer el yogur directamente, sin calentar la leche previamente ya que puedes aromatizarla de inmediato con unas gotitas de esta esencia.
      Con azúcar vainillado también te quedará bien aunque el sabor a vainilla no será tan intenso.
      Luego nos cuentas, a ver qué tal sale.
      ¡Un abrazo!

  4.   Carmen dijo

    Ascen en el caso que utilice esencia de vainilla que cantidad crees que tendria que poner,gracias guapa

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carmen:
      Dependerá de la marca que utilices. Aquí lo mejor que podemos hacer es probar. Empieza con 1 cucharadita y, a ver qué tal. Si ves que no sabe demasiado a vainilla, en la próxima tanda de yogures aumentas un poco la cantidad.
      Y si puedes hacerte con una vaina de vainilla prueba a utilizarla para los yogures. No es barata, lo sé, pero cunde mucho.
      Gracias por tu confianza. ¡¡Un beso!!

  5.   Maria dijo

    Buenas! Con estas cantidades cuantos yogures te salen?? Gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola María,
      Dependerá del tamaño de los botes que utilices. Unos 7 u 8, depende. Piensa que tienes que tendrás como resultado final 1 litro de leche y 125 g de yogur (más el azúcar). Si en cada uno de tus vasitos caben 150 g pues necesitarás 7 y la mitad de otro.
      Un abrazo!