Zanahorias agridulces

Zanahorias agridulces

Las zanahorias agridulces son todo un descubrimiento. Se conservan muy bien en la nevera en un bote de cristal y tienes una guarnición ideal para carnes y pescados, un acompañamiento para un arroz blanco o 3 delicias, una cena sana con una tortilla francesa o incluso un ingrediente rápido para un sandwich vegetal con queso de untar y lechuga.

Tienen además grandes propiedades medicinales y dietéticas, vitaminas, minerales y  pocas calorías (75 Kcal por cada 100 g). Y encima, están buenísimas.

Zanahorias agridulces
Guarnición para carnes y pescados, acompañamiento para arroz blanco o 3 delicias, cena sana con una tortilla francesa o un ingrediente rápido para un sándwich vegetal: las zanahorias agridulces tienen además muy pocas calorías y grandes propiedades medicinales.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 500 g
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de zanahorias baby congeladas (me gusta cómo queda con las baby, pero podéis usar también rodajas de zanahoria natural no muy guresas, de unos 5 mm. de espesor)
  • 2 dientes de ajo
  • 125 ml de vio blanco seco
  • 4 cucharadas de azúcar moreno (os sirve también el blanco)
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de café de sal
  • pimienta negra al gusto
  • 600 ml de agua
Preparación
  1. Introducid el agua en el vaso. Colocad el cestillo en su posición con las zanahorias y media cucharadita de sal en su interior. Programad 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Extraed el cestillo y reservad las zanahorias, vaciad el vaso y secadlo. Introducid los ajos y trocear durante 5 segundos a velocidad 7.
  3. Bajad con la espátula los restos de las paredes, añadid el vino, el vinagre, el azúcar, la pimienta y media cucharadita de sal. Cocer durante 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Incorporad las zanahorias y programad 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  5. Y ya las tenemos! Podéis conservarlas durante 10 días aproximadamente en la nevera en un bote de cristal.
Información nutricional por ración
Calorías: 75

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2 comentarios

  1.   Natalia Becerra dijo

    Si las zanahorias no están congeladas, ¿cuánto tiempo habría que cocinarlas en el varoma? ¡Gracias!

    1.    Irene Arcas dijo

      Pues si haces rodajas no excesivamente gruesas con 15 minutos tendrás suficiente. ¡Gracias por escribirnos Natalia! 🙂

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