在烤盘中的酿的bun头

准备

1. 我们将牛奶，酵母和糖放入玻璃杯中。 我们编程 1分钟，37º，速度2. 

2. 我们加入黄油，面粉，蛋黄和盐。 我们编程 3分钟，峰值速度. 

3. 让面团放在玻璃杯中（盖上盖子和烧杯在上面）或碗中，并用薄膜覆盖。 我们让它在室温下静置大约两个小时。

4. 当其体积增加一倍时，我们在柜台上放了一点面粉。 我们将面团放在上面，用手加工，然后用辊子将其摊开，直到获得一块约1厘米厚的盘子。

5. 用碗或切面机，我们形成直径约7厘米的圆盘。 在每个圆盘的中央，放一茶匙天使头发，然后将它们合上，形成球形。

6. 我们用少量黄油散布一个来源（我的是30×18）。 我们将球放置在它们之间，使它们分开。

7. 我们用胶片覆盖源，让它上升大约1个小时。

8. 我们将烤箱预热至170º。 

9. 我们在蛋面包的表面涂上蛋清（可以利用一些剩菜）或一点牛奶。 将润湿的糖撒在每个糖的表面上。

10. 在170º烘烤约40分钟。