Pepitos或Xuxos配奶油 甜点190分钟10-12个人410卡路里 (1票)载入中... 通过 艾丽西亚·托梅罗(Alicia Tomero) 这些蛋糕是死的。 正如传统所说的那样,只需几个简单的步骤,您就可以制作出充满酥皮糕点的蓬松果皮。 为了制作它们,我们将使用Thermomix制作一个非常简单的面团,让其静置以使其上升或上升。 从那里开始,如果一切顺利,我们将必须按照几个重要步骤来制作蛋糕的形状,以便获得多汁的面团。 xuxo在赫罗纳(Gerona)有一个传统,因为它一直都来自那里,要制成这种糖,您必须将其与一种糕点奶油一起搭配,我们也将轻松而简单地烹饪该糕点。 Pepitos或Xuxos配奶油打印配方保存食谱 关闭请登录书签请先登录没有帐号? 注册用我们的Thermomix用简单的方法制成的美味的皮皮甜饼或加奶油的果汁。 您会惊讶于它们的柔软和蓬松。艾丽西亚·托梅罗(Alicia Tomero)厨房: 西班牙语食谱类型: postre卡路里: 410份量: 10-12准备时间: 2小时30分钟烹饪时间: 40M总时间: 3小时10分钟成分大量的90毫升水140毫升全脂牛奶520克小麦粉90克糖12克干面包酵母或25克新鲜面包酵母1茶匙香草精1蛋50克软黄油奶油500毫升全脂牛奶50克玉米淀粉4个蛋黄135克糖2茶匙香草精附加成分一碗装满糖的半升向日葵油(或橄榄油)准备制作面团:将90毫升水,140毫升牛奶倒入我们的玻璃杯中,加热至 在30°下以100的速度旋转0,5秒。 只有牛奶会变热而不变热。 接下来,我们添加鸡蛋,12克干酵母,一茶匙香草精和90克糖。 我们在混合 速度为1分钟2,5。 我们倾倒520克小麦粉,然后在揉捏期间 以揉捏速度1分钟。 要完成捏合,请添加50克软黄油,并进行编程。 以捏合速度4分钟。 我们将面团移到面粉表面上,静置1小时。 您必须将其音量加倍,否则请等待足够长的时间。 对于奶油:我们清洗玻璃杯,加入500毫升全脂牛奶,50克玉米淀粉,4蛋黄,135克糖和两茶匙香草精。 我们在混合 速度30秒3,5。 我们提起盖子,观察到所有东西都混合均匀,现在我们要煮饭了。 我们安排在 速度9在90°时3分钟。 在那之后,必须保留浓稠的奶油。 我们让它冷却下来。 用发酵过的面团,我们将用手揉捏以除去体积。 我们将切成小块,做成皮皮果。 我们制作一个球,并用滚轴将其拉伸,直到剩下将近半厘米的面团。 我们采取其目的之一,我们将开始包裹面团。 我们先做一个转弯并密封该转弯,然后再转回另一个转弯,然后再次密封。 我们将依次进行此操作,直到完成所有面团为止。 我们将具有卷状形状,并且还将密封其末端。 为此,我们将其末端从下往上包裹并封闭孔。 我们将果皮的部分放在切好的烘焙纸上。 我们将让它静置30分钟。 几分钟前,我们用油加热平底锅。 我们用中低火将油中的皮皮鱼炸开,这样它们就可以使我们的内在更好,而不会在外在燃烧。 我们将它们取出并沥干。 我们把糖捣烂。 我们将糕点奶油放入带有宽而卷曲喷嘴的糕点袋中。 将豌豆切成两半,然后加入奶油。 这样,我们将为他们做好准备。