大虾蟹杯

准备

1. 在冷水中将明胶片水合到包装上指示的时间。 在微波炉中加热鱼肉，并加入排水良好的水合明胶片。 在准备食谱的同时搅拌并让他们保持身体。

2. 将油倒入玻璃杯中，加热至 1分钟，Varoma温度，速度1.

3. 同时，去皮并去掉虾头。 将它们放在玻璃杯中并编程 3分钟，Varoma温度，速度2。 加水，洋葱和调味料。 煮15分钟，速度为100º，速度为2。 通过滤网的准备，保留肉汤。 用勺子的后部将头压碎，以释放所有汁液。 预订。

4. 同时，在平底锅中用几滴油将虾皮去褐色。 取出并保留一个用于装饰。

5. 冲洗玻璃杯，然后放入蟹肉，面包，细香葱和欧芹。 切碎 5秒，速度7。 检查原料是否切碎，否则，请再延长几秒钟。 加入对虾，每对虾切成3或4片，这样在您食用时便会引起注意。

6. 从头上加入奶油和3汤匙果汁。 混合为 5秒，速度3， 向左转。 调整盐，如果混合物太稠，则再加1或2汤匙果汁。

7. 我们将混合物放入2个鸡尾酒杯中，使表面光滑。 我们将保留的虾切成两半（纵向），然后在每杯中放入一半。 当用原浆制成的明胶具有蛋清的稠度时，我们将其倒在顶部，并保存在冰箱中直至食用。