油浸鲣鱼

今天我们要吃一个超级超级超级但超级简单又美味的食谱： 油浸鲣鱼. 也就是说，我们将准备自己的油浸金枪鱼罐头。 我们 100% 推荐它，因为它是一个超级简单的食谱，完全自制，美味且非常受欢迎。 当我们发现鲣鱼打折或当季时，值得一买，如果你暂时不打算花掉它，你可以把它冷冻起来，或者像今天这样准备。

这是一个如此简单的食谱，它只需要 15分钟 在准备它。 简单的做法就是将鲣鱼切碎、煮熟并装入罐头。 用橄榄油把它盖好，我们可以在大约 5 天内按照你喜欢的方式食用它（沙拉、montaditos、土豆......），或者我们把它放在 罐头用贝恩玛丽 愿它持续得更长久。我们借此机会给您留下一篇关于如何制作蜜饯和如何制作bain-marie的好文章：https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/

油浸鲣鱼

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我们在短短 15 分钟内准备好自己的油浸金枪鱼罐头。 一个简单，经济且非常实用的食谱。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 西班牙语
• 食谱类型： 鱼
• 卡路里： 98
• 份量： 4

• 烹饪时间： 15M
• 总时间： 15M

成分

• 500 克大块鲣鱼，去除骨头和皮肤
• 1升阿瓜
• 100克盐
• 特级初榨橄榄油
• 1月桂叶

准备

1. 在一个大锅中，将水、盐和月桂叶煮沸。

2. 水开后放入金枪鱼，煮熟 10分钟. 沥干水分并用吸水纸擦干。

3. 在一些罐头罐中，我们放了一点 油 在底部，我们将金枪鱼片放置得非常好（最大的在外面，最小的用来填补空隙）。 用橄榄油完全覆盖并盖好罐子。

4. 造好船后，我们可以：

   • 把它放在 电冰箱 3-5天后食用。
   • 把它们放在 水浴 这样我们就可以将它们保存几个星期：https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/