我们已经沉浸在 圣周 现在是…托里哈斯（Torrijas）的时间！ 的确，这次复活节与以往相比有所不同，但是从您发送给我们的所有消息中我们看到的是，既然我们受到限制，我们都将更多的时间花在厨房上。 毫无疑问，这是一件很棒的事情。
因此，在这篇文章中，我想给您一些提示，以便您可以 世界上最好的torrijas。 因为既然我们要花很多时间准备托里哈斯，可以说这不是目前最快的准备工作之一，所以我们必须确保它们做得很好。
没有仓促和有秩序
制作至少12-16 torrijas将花费我们1个小时或1:30个小时。 这是一项准备工作，需要时间，而在厨房中则是必不可少的： 慢慢煮。 因为如果我们快速且运行地做到这一点，我们将要实现的唯一目标就是它们无法很好地适应我们，并且变得不知所措并且无法享受它。
当我们要制作详尽而冗长的食谱时，我的建议是 让我们很好地组织自己。 我们将食谱的不同阶段很好地分开，这样我们就可以在完成食谱后收集每个阶段（这样一来，我们就不会在开始食用10分钟后就把厨房的袖子放在肩膀上），并充分利用厨房中的所有空间，以便我们工作尽可能舒适。 最好花15分钟以上，待完后我们几乎要准备好厨房，而不是完成托里哈斯转身看飓风过去的样子。
面包切片厚度
重要的是，我们给切片或多或少相同的厚度。 我个人喜欢 约3厘米厚。 并以此指示这些技巧。
准备一些法式吐司的阶段是什么？
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- 我们必须记得前一天晚上将面包留在空中，以便使其稳定并易于切割和加工。
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- 我们加热并注入牛奶（我们利用这近10分钟的时间准备剩下的东西）
- 我们准备一个 顶部带有架子的烤盘 （一旦浸泡，torrijas就会流失）
- 我们切面包片 然后将它们放在盘子上。
- 我们准备一个 深盘 中等大小，可以容纳大约4片面包
- 我们准备一个 深盘子里有2个打好的鸡蛋 在煎炸之前先通过意大利饺子。
- 我们准备一个 小炸锅用葵花籽油 炸了托里哈斯
- 我们准备一个 糖和肉桂板 当我们炸炸玉米饼的时候把它们涂上
- 我们准备一个 深托盘或百乐 一旦完成放置托里哈斯。
- 我们准备 器具：在蛋盘中的叉子，干净的叉子，两个撇脂器（一个与浸泡在牛奶中的torrijas一起使用，另一个与它们一起油炸）。
- 我们将不再使用的东西（例如用来切割面包，油瓶，蛋壳和干净的脏盘子的刀子和盘子）最大程度地清理了厨房。
- 我们准备一些厨房用纸来清洁手，厨房毛巾和围裙。
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- 我们让牛奶有点热。
- 我们将约4-5片牛奶放在浸泡托盘上，然后加入1/3的牛奶。
- 我们让 浸泡5分钟 在一边。 我们把它翻过来让它浸泡 再过5分钟 另一方面。
- 当它们充分浸泡后，我们会小心地将它们放在准备好的架子上，以免多余的牛奶流失。
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- 我们非常小心地将其通过鸡蛋，然后从那里直接用中火将其煎炸，使鸡蛋的每一侧变棕色1分钟。 我通常每两批就做一次。
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- 当我们将其从油中去除时，我们将其排干并直接放在与糖和肉桂一起食用的盘子上。 我们对它进行了良好的打击，并将其放置在我们准备的源文件中。
现在的关键是冷静地重复第 3、4 和 5 阶段以完成我们所有的 torrijas。 我是 2 对 2 的。我建议你在炸完一批后关掉暖气或把它降到最低，直到下一批油到了，这样油就不会“抢走了”，它们会烧我们，你就不会进去快点。你有火在燃烧。 我们也不急于处理它们，因为如果不这样做，它们就会坏掉。
我们要向牛奶中注入什么？
您可以根据自己的喜好自定义这部分，但是最传统的成分是牛奶，肉桂，糖和橙皮和柠檬皮。 您也可以借此机会添加茴香或其他喜欢的酒。 如果让您的想象力飞扬，那么您可以用香草或可可粉为牛奶调味。
浸泡
这是为我做法式烤面包最重要的部分。 为了使意大利饺子在内部完全呈乳脂状，我们必须将其每侧浸入至少5分钟，并且不要着急。 这将使牛奶到达切片的心脏，而不会保持干燥。 为了使它们更好地浸入水中，我们必须使用一个深的托盘，该托盘在每次浸泡中至少覆盖一半的每个torrija。
煎炸
要油炸它们，像使用任何油炸一样，使用油炸锅很重要，这样它们才能很好地浸在油中。
关于哪种类型的石油，这是通常的辩论。 您可以使用向日葵（较软，更适合用于油炸糕点），但是您也可以使用橄榄油，使油炸效果很好，并赋予其原始的风味。 根据您的喜好。
重要的是，如果您要一次制作许多torrijas，则每16 torrijas大约要换一次油，因为它已经很脏了，不会给您带来如此好的效果。
重要的是，当我们添加第一个法式吐司时，油必须非常热，然后以中等强度放火，以免燃烧。
在开始煎第一个法式吐司之前，我们可以在油中放一片橙皮，看看它是否处于正确的温度。 当外壳开始“嘶嘶作响”时，我们就会知道它已经达到了温度。
完成
在这里，传统的做法是准备糖和肉桂，当您将所有的意大利面完成后，再用意大利面的热量将它们一个接一个地放置，其余的将制成可口的糖浆。
但是浸泡它们的方法不计其数：新鲜的橙汁，米德，用橙花水调味的糖浆，柠檬，玫瑰水，可可粉……随您便！
我该如何保留它们？
一旦它们休息了几个小时并冷却下来，最好白天将它们带走。 例如，如果您在早上做它们，作为午餐的甜点，它们将是完美的。 我建议您将它们保存在密闭容器中或用透明薄膜覆盖的托盘中。
如果您遗留下来，并且有一个存放它们的好地方，则可以将其保留在那里。 最后，我们也可以将它们放入冰箱。
如果我有些不宽容怎么办？
如果您对面筋，乳糖，糖或鸡蛋有任何类型的不耐症，请放心，我们还有其他不错的选择：
- 没有面筋： 您可以用这个很棒的食谱制作自己的无麸质面包 无麸质法式吐司面包
- 无糖：使用您最喜欢的甜味剂使牛奶变甜，然后在甜面包和油脂中加入甜叶菊和肉桂粉。
- 没有乳糖或素食饮食：使用非乳制牛奶或无乳糖的牛奶进行输液。 一样好！
- 没有蛋：对于不耐鸡蛋的人，我们为您提供了另一种方法，可以在煎炸面包之前先涂上面包片。 通过将250毫升的冷水和5茶匙的普通小麦粉，鹰嘴豆或大米混合，我们将准备一种与天妇罗类似的非常轻的面糊。
零陵香豆法式吐司
如果我想减轻它们怎么办？
事实是，torrija是一种热量甜点，也许这就是为什么它如此美味的原因，因此，如果您负担得起的话，我建议您每年至少一次将其全部热量摄入的torrijas做一个，它。 但是，无论出于何种原因，如果您想使用较轻的版本，都可以使用：
- 甜味剂
- 脱脂牛奶
- 使他们到静脉瘤
- 把它们放在烤箱里
- 用少许油或黄油烤
在这里，我们离开你我们 博客上一些最好的torrijas的合辑
我们希望你喜欢这个汇编！ 我们正在等待您在社交网络上的照片，并告诉我们您的trick俩是您的窍门或最喜欢的食谱，煎炸后如何用它们洗澡？ 而且，最重要的是，我们在这里回答您可能遇到的任何问题。
感谢您关注我们，并在这些困难的时刻陪伴我们走过厨房！！ 🙂
