用桃子做的蜜蜂蛋糕

准备

1. 我们将明胶片浸入一大杯冷水中。

   对于蛋糕：在我们的Thermomix玻璃杯中放置蝴蝶。 我们添加3个鸡蛋，75克糖和一茶匙香草精。 我们跳来跳去 在6°下以37的速度行驶4分钟。 完成后，我们再次为 以速度6分钟4 这次没有温度。

2. 我们加入80克小麦粉和少许盐。 我们在 速度4时3秒。 我们将烤箱加热到180°，并准备一个23 x 23 cm的方形模具，内衬防油纸。 我们翻转面团，使其表面光滑，然后将其放入烤箱10分钟。

3. 在一个小锅中，加入50毫升奶油，加热至开始沸腾，待水合后取明胶，沥干水分倒入牛奶中。 我们充分搅拌，以使它们散开。 我们为它降温了。

4. 制作奶油：在我们的玻璃杯中，将蝴蝶放进去，然后加入400毫升的奶油，将其打到 速度40时50至3,5秒。 由于乳膏可能需要或多或少的时间，因此时间是近似的，具体取决于乳霜的温度。 我们尝试进行40秒钟，如果您需要更多时间，我们会击败它一点，但不要太过分。 鞭打后，我们将其从玻璃杯中取出并放在一旁。

5. 在同样未清洗的玻璃杯中，加入400克奶油干酪，175克糖和我们预留的平底锅中的明胶。 我们在混合 速度20秒3,5。 加入奶油并混合 速度5秒3,5。

6. 我们将其倒在完成的蛋糕上，并冷藏约2个小时，直到凝固。

7. 对于覆盖率：我们放入一杯冷水浸泡4张中性明胶。 在一个小锅中，加入50毫升桃糖浆，加热至开始沸腾。 当明胶已经水合时，我们将其取出，将其充分沥干，然后将其倒入糖浆中。 我们充分搅拌，以使它们散开。 我们为它降温了。

    

8. 在干净的玻璃杯中，我们加入575克桃子糖浆，一茶匙香草精，并在压榨过程中将其压碎 速度30时5秒。 我们将明胶倒在碎桃子上，搅拌均匀 速度5秒5。 当凝乳干酪凝结时，我们倒在蛋糕上。 我们再将其放在冰箱中约2个小时。

9. 要使蜜蜂的线条和眼睛看起来清晰，可以在微波炉中以低功率融化这两种巧克力，也可以在双锅的平底锅中融化这两种巧克力。 黑巧克力