粉红色土豆泥和香脆洋葱上的鳕鱼片

今天我们来一盘...... 10 带皇冠！ 鳕鱼片配粉红色土豆泥、蛋黄酱和香脆洋葱。 这是一个板块展示，原样。 它色彩丰富，美味可口，而且很容易准备。 所以，我建议你购买质量好的鳕鱼。 您可以在家中对其进行脱盐处理，也可以使用（正如我所做的那样）已经达到盐点、真空包装（新鲜或冷冻）的鳕鱼片，效果非常好，而且我们省去了脱盐过程。 虽然，我不得不承认，脱盐鳕鱼在家里更富有一点，就是这样。 但是，如果我们赶时间或更喜欢实用性，您可以购买已经脱盐的，这也是非凡的。

但是，毫无疑问，这道菜最引人注目的是 浓浓的粉红色果泥. 好吧，就像将经典的土豆泥与煮熟的甜菜混合一样简单，这将为我们的土豆泥赋予超级颜色和风味。 虽然，味道确实有点变化，但不要认为它尝起来像甜菜，事实上，它很难被欣赏。

而且最棒的是不到30分钟就做好了，超级简单！ 它甚至可以作为今年圣诞节的一道菜，因为它真的很漂亮，万一呢？

我们使用过鳕鱼，但您可以将其换成其他您喜欢的白鱼，例如安康鱼、鲈鱼、鲷鱼……

粉红色土豆泥和香脆洋葱上的鳕鱼片

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• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 西班牙语
• 食谱类型： 鱼
• 卡路里： 350
• 份量： 4

• 烹饪时间： 45M
• 总时间： 45M

成分

• 3个中等大小的土豆，去皮并切成2-4块
• 1 / 2茶匙盐
• 50克黄油
• 50 克罐装熟甜菜碎
• 30 克甜菜汤
• 80克水
• 40克牛奶
• 4 块鳕鱼片在他们的盐点
• 香脆洋葱
• 4 茶匙日本蛋黄酱（食谱在这里：https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

准备

1. 我们将 500 克水和 1/2 茶匙盐放入玻璃杯中。 我们把篮子放在土豆里面做饭 20分钟，内窥镜温度，速度2。

   我们取出篮子并保留。 我们将水倒入水壶中的玻璃杯中（稍后使用）。

2. 我们将甜菜块或切片、30 克罐装甜菜汤、40 克牛奶和80 克我们保留的烹饪用水放入玻璃杯中。 我们编程 10 分钟，温度 100º，勺子速度。 然后我们磨 15秒，速度7。 我们降低盖子和墙壁的残留物。

3. 将土豆、一小撮盐、一小撮胡椒和黄油加入玻璃杯中。 我们编程 1分钟，温度90º，速度2，向左转。

4. 在准备浓汤时，我们在煎锅或煎锅上将鳕鱼片煎成褐色，先在带皮的地方用中火煎约 4 分钟，再用去皮的一面煎 2 分钟。

5. 我们在底部提供果泥，在上面放鳕鱼腰肉，在一侧添加一点蛋黄酱，最后在上面放上香脆的洋葱。

笔记

如果你想让果泥质地更轻，你可以添加更多的水或牛奶，然后根据自己的喜好添加。 你会看到酱汁有点少盐，但如果我们要使用脱盐鳕鱼，我们必须保持原样，这样它们才能达到完美的平衡，因为鳕鱼已经有足够的盐了。