这种胡萝卜浓汤的颜色非常漂亮，它可以进入眼睛。虽然他们会 它的味道和质地会让您信服。

这个食谱 结合两个纹理; 一方面是软奶油，另一方面是一些光滑的胡萝卜片，非常适合打破奶油碎的无聊感。

在它的味道 甜胡萝卜笔记 香草的芳香气息形成了第一道菜，无论老少都喜欢。

胡萝卜浓汤

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具有双重质感的乳霜，将吸引年轻人和老年人。

我们将洋葱和芹菜洗净切成大块，放在玻璃杯中。我们在咬他们 3秒，速度5。
我们在倒入油和水煮时 5分钟，120º，速度1。
我们花时间准备胡萝卜。我们将它们刮擦，洗净并擦干。我们将胡萝卜切成约5毫米的切片，直到有约100克。我们将所有这些切片放入篮子。

其余的胡萝卜我们将切成大块。
最后，我们将胡萝卜片放入玻璃杯中，然后切成小块。 3秒，速度7。我们将碎片降低到刀片并挖出 5分钟，100º，速度1。
接下来，加入热汤，香草和调味料。我们将篮子放在玻璃杯中并编程 15分钟，100º，速度2。
时间过去后，我们取下篮子，然后将玻璃杯中的内容物磨碎。 1分钟，渐进速度5-7-9。
将篮子中的切片，黄油和黄油加入玻璃杯中，必要时调整盐和胡椒粉。我们编程 2分钟，100º，速度1。
最后，我们将内容物散布在碗或深盘中，以确保每个人都有胡萝卜片。
为了装饰，我们可以撒一些芳香药草或一些黑芝麻。

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首先，我必须澄清 原始的浓汤 这是法式风味的天鹅绒，奶油状和高调味汤，传统上是用海鲜制成的。

这个食谱 鱼和贝类都不需要 但我们之所以称其为bisque，是因为它们具有许多特征：

首先无疑是他的橙色。在我们这里很容易获得，因为胡萝卜中含有 类胡萝卜素 如您所知，它们是维生素A的前体。

第二个是它的纹理。经典的浓汤是如此 天鹅绒般的 像我们的胡萝卜奶油一样，它通常还结合了另一种更坚固的质地，在这种情况下，您的孩子会喜欢上胡萝卜片。

他们分享的最后一个特点是调味料的使用。对于此食谱，我们使用了 上等药草和马郁兰 但您可以用它代替牛至，切碎的香菜，细香葱或其他任何香料。

不用说，这种浓汤或胡萝卜奶油具有 甜蜜的笔记s。因此，请确保给它适量的盐，以免与甜点混淆。

对于此食谱，您可以使用自制肉汤 o 用水代替一汤匙（甜品大小）自制肉汤浓缩液。

放在冰箱里放好 长达5天 前提是其冷链没有破裂，并且根据其体积在密闭容器中冷藏良好。

还 可以冷冻 而且，在加热时，您只需要搅拌均匀，以使固体部分与液体混合，再一次成为优质奶油。

来源 - 修改并改编自《抗饮食的厨房》一书中的 Thermomix® 食谱

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