鳕鱼配蛋黄酱至土豆的橙色和pil-pil点

准备

1. 我们要做的第一件事是用Varoma容器准备我们的Thermomix，然后将两个鳕鱼片放在上面。 在以前的玻璃杯中，我们已经放入了1.000克水，我们关闭了，我们放入了varoma容器。 我们编程 15分钟，内窥镜温度，速度2。

2. 我们去掉腰肉并加盐（小心）。

3. 我们利用温度，无需移开容器就可以将整个土豆放进去，进行编程 20分钟，内窥镜温度，速度2。

4. 煮熟后，用叉子将其切碎，放在碗中，然后切碎。

5. 我们去掉静脉瘤，然后在干净的玻璃杯中放两瓣大蒜，然后压碎 40秒，速度5-10。 用锅铲降低墙壁和盖子的残留物，并一点一点地添加50克橄榄油，将其倒入盖子（它只会从罐子中掉下来）并混入 速度5，持续7分钟 大约（或直到您看到它已经准备好）。 我们删除并添加到土豆中。

6. 最后，蛋黄酱加上一点橙味。 我们将一个水罐放在Thermomix盖的顶部，按比例功能并称油：100克橄榄和100克向日葵。 我们撤离并保留。

7. 我们将鸡蛋，醋和盐放入玻璃杯中。 我们编程 1分30秒，温度80º，速度5。 最后，我们立即重新安排了行程 速度5，无需编程时间或温度， 我们将油一点一点地倒在盖子上，而不必移开烧杯。 当我们把所有的油都加入后，我们就停止机器了。

8. 我们用锅铲降低墙壁和盖子的残留物，然后加入橙汁（这是这道菜的味道），然后再次混合 10秒，速度3。

9. 要组装菜肴，请将蛋黄酱放在鳕鱼和一小撮碎奶酪上。

10. 装饰用：将橙子去皮切成薄片。 在圆形模具上放一层薄薄的橙子（马铃薯pil pil），然后用另一个橙片将模具关闭。 要装饰，两片新鲜的薄荷叶

11. 放入烤箱或微波炉中烤至金黄色。

12. 我希望你喜欢它。