美式美式芝士蛋糕或芝士蛋糕

准备

1. 我们将将用于干酪层的7个明胶薄片放入装有冷水的容器中。

2. 我们把黄油放在微波炉里融化。

3. 在黄油融化的同时，我们将曲奇放入热混合料中并压碎 20秒，速度7。

4. 在一个碗中，我们将饼干和黄油混合，然后将它们添加到模具的底部。 用勺子弄平并存放在冰箱中，使混合物固化。

5. 我们在玻璃杯中保留100克奶油，然后在微波炉或平底锅中加热。 天气炎热时，我们将沥干的明胶片溶解，每次沥干一次，在汤匙的帮助下搅拌。

6. 在Thermomix玻璃杯中，我们添加奶酪层的其余成分，并添加我们已与溶解的明胶一起加热的100克奶油。 我们混合 30秒，速度5

7. 我们非常小心地将其放入带有曲奇底座的模具中，以免曲奇底座破裂。 我们将其放入冰箱，放置2小时。

8. 我们将两片明胶纸重新浸入冷水中2分钟。

9. 当明胶浸泡时，我们将果酱放入玻璃杯中并加热 4分钟，温度100º，汤匙速度。 加入充分沥干的明胶片并搅拌 20秒，速度3。

10. 我们将蛋糕浇头浇在蛋糕上，然后在冰箱中搁置2-3小时。