酸奶冰淇淋

准备

1. 我们将蝴蝶放在刀片上。 我们倒奶油和程序 速度4，无需编程时间，我们通过喷嘴观察，并在安装喷嘴时停止机器。 我们将其取出并保存在冰箱中。

2. 我们从叶片上取下蝴蝶，然后不洗玻璃，而是加入蛋黄和一半的糖。 我们编程 2分钟，70º，速度4.

   我们添加酸奶和程序 速度1，无需编程时间。 去 逐渐提高速度直至达到速度6， 获得均匀的混合物。

   我们将这种混合物移至一个大碗中，然后在冰箱中冷却几分钟。

3. 将玻璃杯清洁干燥后，将蝴蝶放在刀片上。 我们将白葡萄酒与盐和醋一起加入。 我们编程 5分钟，37º，速度3 1/2。 在最后一分钟，我们将剩余的糖一点一点地加进罐子。

4. 我们将白色添加到鸡蛋混合物中，并用锅铲混合。

5. 加入打好的奶油，再以包封的方式混合。

   我们将混合物倒入模具中，然后放入冰箱。

   每半小时，我们用叉子搅拌混合物，以防止晶体形成并获得非常乳脂状的质地。

6. 冰淇淋应在冰箱中放置至少6个小时。 我们将在投放前大约10或15分钟将其从冰箱中取出。