提拉米苏双芝士蛋糕

准备

1. 我们准备一个矩形模具，将用烘烤纸覆盖。 在一个碗中，加入150毫升水，两汤匙水，两茶匙可溶咖啡和一汤匙咖啡利口酒，搅拌均匀。

2. 我们将蛋糕拿出来，并在酒中均匀撒开，将它们浸透（这对于以后的步骤很重要），然后将它们放在模具的底部。

3. 我们将烤箱加热到180°。 在我们的Thermomix玻璃杯中，添加400 g奶油干酪，95 g糖和80 ml炼乳。 我们在混合 速度为1分钟3,5。

4. 加入3个鸡蛋，然后再次打 速度20秒3,5。

5. 我们加入两汤匙玉米淀粉和80毫升奶油。 在此期间，我们再次混合 速度40秒3,5。

6. 我们将混合物倒在蛋糕上，重要的是蛋糕要弄湿，这样当我们倒蛋糕时它们就不会升到奶油之上。 因此，我们将仔细倒入奶油。 我们将其放入烤箱约40分钟。

7. 为了用明胶制作奶油，我们将等待另一层奶酪经过良好的烘烤和冷藏。 虽然我们可以将3种明胶放入一大杯冷水中进行水合。

8. 为了制作奶油，我们将80毫升的奶油与蝴蝶倒入我们的杯子中，并在搅拌过程中将其打碎 速度30秒3,5。 我们取出奶油放在一边。

9. 在同一杯中，我们加入50毫升的奶油，并加热至 在1°时以100°旋转0,5分钟。 我们提起盖子，并添加排水良好的果冻。 我们在混合 速度30秒0,5。

10. 加入30克糖和100克奶油干酪，搅拌均匀 速度30时3,5秒。 我们让奶油休息并冷却。 如果您想变冷，可以将其放入冰箱中10分钟。

11. 对于冷奶油，我们添加已经搅打过的奶油，并用手混合，以免其体积下降。 我们将奶油倒在已经烤好的蛋糕上，然后放入冰箱中凝固。 我们等待大约1个小时，然后从模具中取出蛋糕，并通过撒可可粉装饰白色层。 聪明的！ 它的味道肯定会让您感到惊讶……！