巧克力焦糖咖啡蛋糕

准备

1. 我们可以先给果冻补水。 我们将它们浸入装有冷水的大玻璃杯中几分钟，以软化它们。 当它们准备就绪时，我们将其沥干，然后在同一玻璃杯中加入一汤匙水，然后将其置于低温的微波炉中加热。 想法是随着热量的融化，为此我们将其编程30秒或更长时间，直到我们看到它变成液态为止。 我们搁置一旁，让它冷却下来，以后再添加它们。

2. 在我们的Thermomix玻璃杯中，添加120克饼干，然后通过编程将其压碎 速度10秒6,5。

3. 我们加入一汤匙可可粉和四分之一肉桂粉，然后重新编程其他 速度5秒6,5。

4. 加入融化的黄油（我们将在低温下预先将其融化）并混合 速度10秒3,5。

5. 我们准备了一个直径约18厘米的圆形模具，并在其上衬上一层防油纸，以在完成蛋糕后更好地将蛋糕脱模。 我们将碎饼干倒在它的底座上，压得很好并且光滑。 我们将其放入冰箱中以设置底座。

6. 我们清洁玻璃。 我们加入250毫升非常冷的奶油，两汤匙糖和两茶匙可溶咖啡。 我们在混合 速度40秒3,5。 搅打时间是指示性的，因为奶油可能取决于更多或更少的时间。 为此，我们计算出它保持良好的安装状态，并且不会超出极限。 我们将奶油倒入碗中，放在一旁。

7. 在没有清洁的同一杯中，我们加入300克奶油干酪，其余的糖，半茶匙的可溶咖啡，并将其混合 速度10秒3,5。 加入融化的明胶并混合 速度5秒3,5。 

8. 在盛有鲜奶油的碗中，加入奶油芝士，并用手仔细混合，使其呈乳脂状。 它必须是没有结块的光滑乳霜。 我们将其表面弄平，然后将其放入冰箱中约2个小时以使其固化。

9. 当我们凝结蛋糕时，我们就可以融化巧克力了。 由于数量很少，因此我将其融化在玻璃杯中，并以低功率在微波炉中融化。 巧克力变热时我们用勺子搅拌，使之融化。 在蛋糕上，我们倒入一团焦糖酱，然后用勺子加入融化的巧克力，形成横向线条。 通过这些简单的操作，我们就可以准备好蛋糕了。