培根和芝士蛋奶酥

准备

1. 我们预热 烤箱在200ºC （我用风扇上下加热）。 我们准备各个模具，在它们上涂黄油（或油），以使蛋奶酥不会粘在模具上。

2. 重要的是，玻璃必须干净整洁，没有任何脂肪。 而且，白人没有任何剩余的贝壳或蛋黄。

3. 我们将少量的盐加入玻璃杯中。 我们把蝴蝶放在刀片上。 盖上盖子并取下杯子（以便更多的空气进入其中，并且它们还会上升）。 我们编程3 分钟，温度37º，速度3 1/2.

4. 我们将白色食品放入一个大容器中，然后将其存储在冰箱中，直到再次使用它们为止。

5. 我们把黄油加热 2分钟，100º，速度1.

6. 我们加面粉煮 2分钟，100º，速度2.

7. 加入牛奶，盐，肉豆蔻和胡椒粉搅拌均匀 速度7持续5秒.

8. 然后我们编程 8分钟，温度100º，速度4。

9. 我们将调味酱放在一个大碗里，因为它将是我们混合所有食物的地方。 我们让它冷却一点。

10. 加入打好的蛋黄，搅拌均匀。

11. 加入磨碎的奶酪，培根和欧芹，拌匀。

12. 最后，我们将白色加入并以包络方式仔细搅拌，以使白色不会掉落太多，也不会产生圆圈。

13. 我们将混合物放入各个模具中。 在此重要的是，您要尝试小心地将模具中的混合物弄平，因为这样会使褐变更加均匀并且不会燃烧。

14. 我们把它们放在烤箱里 200ºC持续10-15分钟。 这取决于烤箱和您使用的模具，但重要的是，您必须在烤箱煮熟之前才打开烤箱，否则烤箱会放气（煮至少10分钟）。 您会知道，当它们呈良好的金色并长大后，它们便会被煮熟。