基本配方：调味酱

En thermorecetas.com 我们正在恢复 基本食谱如果我们想获得高质量的准备，我们必须都知道或掌握的那些。 但是不要担心，如果不是完全相反，我不是在谈论复杂的细节。 毕竟，谁不知道奶油酱或蛋黄酱呢？

调味酱配方有数百万种，但实际上没有多少可用。 数量和时间必须调整。 尽管我相信根本的秘诀是在牛奶加热时不断地搅拌，但这是我们的。 THERMOMIX 它完美地做到了。

不要停止尝试这种可用于调味的调味酱 各种准备 例如炸丸子，烤宽面条或 纳帕蔬菜 而且它们很好吃。

基本配方：调味酱

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调味酱是我们食谱中不可缺少的基本配方。 它将帮助我们制作美味的食物，例如炸丸子，烤宽面条等。

• 梅拉·费尔南德斯·乔格拉（Mayra Fernandez Joglar）

• 厨房： 西班牙语
• 食谱类型： salsas
• 卡路里： 200
• 份量： 900克

• 烹饪时间： 13M
• 总时间： 13M

成分

• 70克面粉
• 20克油
• 50克黄油
• 室温下750克牛奶
• 萨尔

准备

1. 我们将油和黄油放在玻璃杯中，通过编程将它们融化 2分钟，100º，速度2。

2. 我们在刀片周围添加面粉并编程 2分钟，100º，调spoon速度。

3. 接下来，我们添加牛奶和盐。 我们在混合 速度5秒7。 然后我们编程 8分钟，100º，速度4。

4. 最后，我们将得到柔软，光滑和有光泽的混合物，可以完美覆盖汤匙的背面。

5. 例如，如果要使用最稠的酱汁来填充酥皮，则只需以相同的温度和速度煮5分钟即可。 冷却时，您必须使酱变稠。

 与TM21的等效

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