大虾和虾

巴伐利亚奶油或巴伐利亚奶油， 这是一种冷甜点，通常以水果，奶油或奶油法国软糖和果冻制成。 我们已经完全将bavarois变成了 海鲜和奶酪咸开胃菜。 它走了，它就变得丰富了。

尽管巴伐利亚州是德国州，但巴伐利亚州是真正的法国美食，尽管巴伐利亚州是拜仁州。 它的味道类似于我们的 酸奶半冷 或意大利的panacota，但事实并非如此。 似乎这道菜来自XNUMX世纪，当时被称为国王厨师和厨师之王的法国人AntoninCaréme重新解释了用英国奶油制成的德国人的做法。 现在是欧洲联盟！

两个世纪后，我们从西班牙腌制而成，并用Thermomix制成。 结果是 传入 完美 传播 配烤面包，配以白葡萄酒。

Es 容易，但 长 准备，因为您必须遵守设置时间。

大虾和虾

打印配方

保存食谱

关闭

请登录书签

请先登录

没有帐号？ 注册

海鲜开胃菜，虾和大虾。 冷派可在吐司上涂上一层新鲜的奶酪。 淡淡，奶油状，并带有海味。

• 安娜·瓦尔德斯（Ana Valdes）

• 食谱类型： 鱼
• 份量： 4

• 准备时间： 2小时30分钟
• 烹饪时间： 28M
• 总时间： 2小时58分钟

成分

• 300毫升鱼汤（或300毫升水和半鱼汤片）
• 200毫升冷水
• 375克新鲜的布尔戈斯奶酪
• 1袋粉状明胶（我用过皇家品牌中性明胶）
• 250克去皮和煮熟的大虾
• 250克去皮和煮熟的大虾
• 1大蒜丁香
• 50克细香葱
• 2茶匙切碎的莳萝（装饰）

准备

1. 将500毫升水放在玻璃杯中并编程 7分钟，内窥镜温度，速度1。

2. 介绍去皮的虾和程序 3分钟，内翻温度，汤匙速度。 保留它们。

3. 如果您没有现成的肉汤：将水和肉汤片放在玻璃杯中，然后编程 10分钟，内室温度，速度1。

4. 如果您有肉汤：将其放入玻璃杯中并编程 7分钟，内室温度，速度1。

5. 在这两种情况下，然后将沸腾的肉汤倒入1个容器中，并混合明胶粉。 加入200毫升冷水。 让它冷却半个小时。

6. 将冷汤，奶酪，大蒜，虾，大虾和细香葱放入杯中。 保留莳萝和一些虾或虾装饰。 程序 1分钟，速度为5。

7. 将其分配到单独的模具中，用保鲜膜覆盖它们，然后将其放入冰箱中，直到凝固（约两个小时）。

8. 脱模并撒上莳萝。

与TM21的等效

更多信息 - 酸奶蛋糕