最近艾琳（Irene），阿森（Ascen）和我被要求饼干。我们以千种方式制作了它们，因此我们决定将Angel Food纳入我们的系列是正常的。

它是其中的食谱之一，其简单性令人惊讶，毕竟，它只需要蛋清，糖和面粉。但是它有一些细微的差别，使其与众不同。

首先， 模具很特别。它是没有特氟隆或类似材料的铝制模具。您不必为其添加油脂，因为我们想要的是使其紧贴墙壁。我们将区分Angel Food模具，因为它有一个中心管，当我们转动蛋糕时有一些支腿可以支撑。这些量非常适合使用18厘米平底锅。

如您所见，它也不含酵母，因此搅打过的蛋清可以提供蓬松感。这就是为什么它们必须是完美的。为了实现这一点，塔塔粉这是有用的稳定克莱尔人。鸡蛋的数量取决于它们是M还是L，因此，我已经输入了所需的总量。因此，我们避免了并发症。

我推荐的另一件事是您过滤面粉和糖。看起来很轻浮，但是通过这种方式，我们可以使配料更容易整合而无需压实面团。我们想要的是他有很多（很多）气泡如果我们立即添加面粉或糖，这些气泡就会消失。因此，我们将不得不最大限度地宠爱我们的蛋糕。

制作Angel Food海绵蛋糕的模具和牙垢的奶油都很容易找到 专业商店。

天使蛋糕

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用蛋清制成的不可抗拒的蛋糕。

我们通过上下加热将烤箱预热至180º。
我们将面粉过筛3次或通过大滤网，以除去杂质和结块。
我们倒入蛋清和牙垢奶油。我们在混合期间 1分钟，速度为2。
我们把蝴蝶放到刀片上并编程 9分钟，速度4。
当我们筛分糖粉以除去结块和充气时。 5分钟后，将汤匙过筛的糖加入碗中。这样，它将一点一点地集成在一起，我们将不会从蛋白酥皮中脱颖而出。
在结束时间之前，我们还添加了液体香草。
将白面粉倒入一个大碗中，并分两批加入经过筛分的面粉。我们结合了手动杆进行包络运动。
小心地将面团放入特殊的模具中，然后将其放入烤箱中部。煮40-45分钟，或直到表面呈金色。
从烤箱中取出并旋转模具，将其放在腿上。我们让它冷却60分钟。
时间过后，我们在模具的内周面绕了一把细抹刀。必须一次通过，才能将蛋糕从模具中分离出来，并使蛋糕看起来更漂亮。因此，您必须谨慎而毫不犹豫地进行操作。对中心管进行同样的操作，然后将其翻转过来。我们去掉外部模具，然后粘上锅铲，将锅铲与蛋糕分开。
让其在电线架上完全冷却。
上菜之前，我们可以用融化的巧克力或糖霜装饰它，尽管它非常丰富。

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