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奶油和核桃牛轧糖

今天我带你 Thermomix的最终配方 奶油和核桃牛轧糖。 我绝对确定,当您尝试使用时,您再也不会在超市购买平板电脑了。

它也有味道 自制圣诞糖果,美味可口,没有人造香气。

这种奶油和核桃牛轧糖非常简单,任何孩子都可以制作,所以请不要犹豫使用它 在宪法大桥期间或圣诞节期间与孩子们做饭。

您想要了解更多有关奶油和核桃牛轧糖的信息吗?

自制牛轧糖 它没有秘密。 它唯一可以告诉您的是这是确定的配方。 是的,听起来可能有点霸道,但是经过几次尝试,我已经获得了完美的质感和理想的味道。

我试过了 其他食谱 奶油在高温下长时间加热的地方。 当我添加杏仁和核桃仁时,它们仍然留在碎屑中,必须压在模具上。 最后,我得到的是一种开裂的,令人垂涎的牛轧糖。

但是,此配方是不同的。 将奶油加热到足够的程度,以使糖充分融合,最终的面团变稠,但很容易加工。 您可以轻松地将其倒入模具中,而无需按 不会弄脏您的手。

一旦进入模具,它将冷却并变硬。 在室温下,我建议您将一些砝码放在顶部 袖珍的。 您可以使用牛奶砖或什至陶瓷球来烘烤酥。 当然,请确保重量分布均匀,否则重量会不均匀。

这种奶油和核桃牛轧糖 你可以在几周前完美地做到。 完成后,将其包裹在羊皮纸中,直到在冰箱或凉爽,通风良好的厨房中保存为止。

如您在照片中看到的, 它的切割效果极佳,不会碎裂并保持其形状。

La 装饰 这种牛轧糖最典型的做法是放一些核桃仁,切成两半,尽管它也可以和一些融化的巧克力融为一体。

为了制作自制牛轧糖,有一些 特殊的模具和一些非常漂亮的盒子。 如果您有它们,请立即使用它们! 如果没有它们,您可以使用梅花蛋糕模具,这对我来说很神奇。 这次,我使用了金属制的底座,底座长22厘米,宽8厘米,平板电脑高约2,5厘米。

在这个食谱中使用的奶油是 液体淡奶油 至少含有35%的脂肪。 而且最好在室温下进行,因为这样糖会更容易整合。

你可以冷静地做 无乳糖霜 这样,那些有特殊饮食习惯的人就可以吃了。

如果您已经完成 糖粉 y 杏仁粉 您可以跳过第2步和第3步,而直接从第4步开始,用糖加热奶油。

按照我指示的数量,您将获得约580克的片剂。 您可以将其切成小块并与全家人共享。 成分热量很高,所以我建议  适度消费。

它不含鸡蛋和面筋 适用于Celiacs和不耐卵.

更多信息 - 基本配方:糖粉 / 基本配方:杏仁粉

将此配方调整为您的Thermomix模型


发现其他食谱: 简单, 圣诞节, Postres

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  1.   马圭里戈

    这种牛轧糖有多少杏仁粉?

    1.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

      马贵你好:

      他将其放入配方中,将200克杏仁在步骤2中压碎并在步骤6中添加。

      的问候!

  2.   胡安娜·玛丽亚(Juana Maria)

    很好吃,但我必须放200cc的奶油

    1.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

      你怎么了?
      使用指定的量,它足够厚,并且在冷却时具有完美的质感。

  3.   玛丽亚·埃里兹·皮耶罗隆

    它比配方中的要暗得多

    1.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

      你好玛丽亚:
      食谱既没有陷阱,也没有纸板……只能影响三件事:糖,杏仁或核桃。
      食谱要求使用白糖,但是如果您使用过红糖,它的颜色会变深。 另一方面,对于这种类型的糖果,则使用去皮的生杏仁,因此,如果您将它们放到未剥皮的状态,它们将不会是一样的。 最后,如果您使用乡村坚果做的话,您可能会比使用加州坚果做的要暗。
      的问候!

  4.   伊娃·玛丽亚

    到目前为止我做的最好的,去年我尝试了几个食谱,它们又干又脆,这个很完美,非常感谢

    1.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

      嗯,这正是发生在我身上的事情......他们崩溃了,非常丑陋。
      所以我尝试了直到找到完美的食谱!
      我很高兴你喜欢它😉
      的问候!