奶油山羊奶酪和烟熏茄子配甜甜的皮奎洛辣椒

准备

1. 我们将茄子洗净，不剥皮地放在非常热的煎锅上。 我们要烧掉它。 我们将其留在皮肤上，直到它落在您的皮肤上，直到其在盘子上的那部分失去其圆形形状，变得平坦，黑色和易碎。 然后，我们将其翻转并在另一侧执行相同操作。

2. 在制作过程中，我们将奶酪，半茶匙的盐和胡椒粉放入玻璃杯中品尝，然后在压榨过程中将其压碎 速度30时7秒。 我们取出并保留。

3. 我们清洁玻璃杯，然后加入piquillo胡椒粉和糖。 我们编程 8分钟，70º，速度1。 没有烧杯。

4. 我们在 速度15时7秒。 我们取出并保留。

5. 茄子制成后，我们将把它去皮并用勺子刮擦皮肤来提取所有果肉。 我们将其与大蒜，1/2茶匙盐，2汤匙橄榄油和黑胡椒一起放入玻璃杯中调味。 我们在 速度20秒7。

6. 组装玻璃杯，底部是甜甜的皮奎洛，顶部是奶油芝士，最后是茄子奶油。 要加冠玻璃，请在上面撒上螺母。