（19票）
载入中...
这个嫩的奶油蛋卷面包面团配方非常壮观。 它的制作并不复杂，并且具有甜美的味道，因此您可以将其与小苹果馅一样好。 做完这道美味之后，我们真的很喜欢它的味道。
如果按照字母进行发酵，则准备这种类型的面团就不会很困难。 Thermomix是准备您觉得复杂的任何面团的非常好的工具。 通过详细按照步骤操作，并放入正确的配料，您将获得绝妙的食谱。
奶油蛋卷面团被设计成柔嫩的，可以伴有任何甜味和咸味。 它可用于各种糕点面团，以及制作各种类型的面包，roscones或小蛋糕。 它的质地和温和的风味使其易于单独食用。
奶油蛋卷面包塞满了苹果
用美味的奶油蛋卷面包做的很棒的糕点食谱。 它柔嫩，甜美，并带有苹果馅，将使其完美搭配。
- 艾丽西亚·托梅罗（Alicia Tomero）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： 早餐
- 份量： 8-10
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
对于面团
- 100毫升水
- 3克干面包酵母
- 40克糖
- 50克鲜奶油
- 室温下20克黄油
- 245克小麦粉
- 四分之一茶匙盐
- 1个打鸡蛋
苹果馅
- 1个大苹果
- 3汤匙糖
- 1升水倒入玻璃杯中
- 半个柠檬汁
准备
我们将苹果去皮，切成小块。 我们将一升水倒入Thermomix玻璃杯中，然后放进篮子。 我们将切好的苹果，果皮和三汤匙糖放进篮子。 我们要煮 在温度和速度为20的情况下1分钟。 时间过后，我们用锅铲在街区周围走几圈，然后再煮 在温度和速度为10的情况下1分钟。 苹果必须是软的，如果还没有变软，则煮一会儿。
我们把苹果从篮子里拿出来。 我们加入半汤匙的糖和一半柠檬的汁，然后将混合物倒入并压碎一点。 我们搁置一旁。 我们准备100毫升水，加3克干面包酵母，充分搅拌混合物。
我们要在玻璃杯中做面团。 加入200克小麦粉，40克糖，水和酵母的混合物，50克奶油，盐和一茶匙的香草精。 我们在混合 以峰值速度1分钟。
我们添加其余的面粉并重新编程 以峰值速度2分钟。 最后，我们加入20克黄油，并在搅拌过程中再次揉捏 榫速为3分钟。 我们将面团从玻璃杯中取出，尝试制作一个球，将其放在用布覆盖的碗中，使其上升40分钟。
发酵时间过后，我们用手将面团放在面粉表面上，并除去少量空气。 我们回来用面团制作一个球，然后盖上盖子再发酵20分钟。
我们将面团放在表面上，并用a面杖将其摊开。 我们将制作一个相当大的矩形，但不要太薄。 我们将苹果倒在面团的表面上，然后与它一起成卷。 形成卷后，我们将其切成8个相等的部分。
我们准备一个在中间有孔的锅，并用黄油盖上锅。 我们将切好的切片分配到模具上，让面团再次升起。 这次我们让它的音量增加一倍，我们将等待大约40分钟，但是如果需要更多时间，我们将让它上升。
我们将打好的鸡蛋涂在面团的表面，使面团在烘烤时具有颜色和光泽。 我们将其放在中低高度的180°烤箱中22分钟。 面团煮熟后，我们先将其冷却，再将其冷却。 我们可以用一点糖粉装饰它。
