山羊奶酪酱

准备

1. 我们将明胶片浸入冷水中。

2. 同时，我们将奶酪上的外皮去掉并压碎， 15秒，速度3。 我们验证它已变成粘贴。 如果有大块，我们将以相同的速度继续研磨几秒钟。 将盐和胡椒粉放入一个大容器中。

3. 在不洗玻璃的情况下，我们将蝴蝶放在刀片上。 加入150克奶油和鞭子 速度3。 我们必须非常警惕，并在看到机器已经组装好后停止运转，以防止机器变成黄油。

4. 同时，我们在微波炉中将50克的奶油加热几秒钟。 它必须是热的，但不能沸腾。 加入柔软的明胶纸，并充分沥干水分。 我们激动不已，看到他们如何一点一点地被撤消。 我们继续搅拌以避免结块。

5. 将奶油和明胶混合物添加到我们保留的奶酪中。 我们用手动棒搅拌，然后加入鲜奶油。 我们通过做包络动作来合并它，以防止它丢失身体。 因此，我们将有一个带有小气泡的慕斯。 加入盐和胡椒粉。

6. 我们将慕斯取出到我们将要使用的容器中。 我们将其在覆盖有保鲜膜的冰箱中放置至少1个小时。

7. 上菜时，用切碎的细香葱装饰。