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El 巴巴·甘努施（Baba Ganousch） o 巴巴·甘努什 是 茄子酱 烤，比起肉酱，更像是可涂抹的奶油 阿拉伯菜，他们将其用作入门食品，并搭配皮塔饼面包或naan面包。 太棒了。 在这个食谱中，我添加了 苹果。 如果要制作原件，只需除去该成分即可。 但我建议您将其与苹果一起尝试，将其与烤茄子的混合物赋予极好的风味 蔬菜酱。 我们可以搭配吐司或面包棒，输入 沾，弄湿。 尽管真是太好了，有一天我会尝试将其变成奶油，然后看看会发生什么。
也随身携带 塔希纳，一种芝麻糊，具有独特的风味，您可以在大型超市的国际美食部分以及某些超级市场中找到。 我们在其他食谱中使用了它，例如 穆罕马拉 或 鹰嘴豆，但是如果找不到它，则可以将其删除。
与TM21的等效
更多信息 - 穆罕马拉（Muhammara）, 鹰嘴豆泥食谱
茄子烤得整整吗？ 多久？
玛娄是的，将茄子整个烘烤，预热至200º，大约需要30/45分钟才能准备好（这在很大程度上取决于每个烤箱）。 当他们的皮肤起皱并且失去形状时，您会知道的，它们仍然像压碎的一样。 但是要剥去皮并使其上添酱，它们必须是冷的。
您好安娜，我喜欢您的博客，每天我都会去看当天的食谱。 结果，我去做了对我们来说很美味的穆罕默拉，但是我对胡椒的烘烤有一个疑问：我按照食谱中的说明做的，没有加水或任何东西，是怎么做的完成？
嗨，帕特里夏。 我喜欢您喜欢它，感谢您关注我们。 穆罕默德（Mohammara）不好吗？ 关于辣椒，您做得很好，您没有在上面加水，因为在烧杯上，它们会用自己的水（或湿气）烹饪，并随热量释放。 这样有什么问题吗？ 拥抱
你好安娜，茄子在烘烤前去皮了。 苹果是烤的吗？ 非常感谢您的食谱。 问候阿拉西里
你好，阿拉塞利。 书呆子。 茄子在烘烤后和冷后去皮。 苹果变得生皮去皮，不烘烤。
要烤茄子，将它们整个放入烤箱，预热至200º，大约需要30/45分钟才能准备好（这在很大程度上取决于每个烤箱）。 当他们的皮肤起皱并且失去形状时，您会知道的，它们仍然像压碎的一样。 但是要剥皮并使其酱汁，它们必须是冷的。
一个拥抱！
嗨，我是Maribel，Thermomix的新手……..我关注您的博客，我喜欢食谱。 美味的茄子和伟大的苹果的想法。 谢谢你！！！！！！！！！
你好马里贝尔！ 你喜欢它吗？ 我多么高兴！ 好吧，您将看到您很快习惯了Thermomix。 欢迎和一个大大的拥抱！
你好安娜！ 尽管我喜欢茄子和您的食谱，但我不得不说茄子酱并没有说服我。 也许最终的味道不是我所期望的，我更喜欢吃它们烤的呵呵呵，而且很快就会氧化并变成深色，我想是缺少柠檬了。 好吧，这完全取决于口味。 不久，我将尝试Muhammara。 谢谢！！
你不喜欢吗？ 哦。 好吧，下次再去掉苹果，然后制作原始的baba ganoush，如果您喜欢茄子，那么您一定会喜欢的。 你告诉我，穆罕默拉很高兴。 彼得，一个吻。 谢谢！