帕玛森半冷

准备

1. 将巴马干酪磨碎至 涡轮增压 直到几乎没有粉末为止。

2. 将蝴蝶放在刀片上。 重要的是玻璃要冷，我们以前没有煮过。 摇动奶油容器，将100克，帕玛森干酪和涂抹干酪一起倒入玻璃杯中。 我们将用帕玛森干酪奶油，我们想要一种乳脂状的而不是坚实的质地。 所以我们编程 速度3个半，没有时间。 然后，当我们有乳霜时（大约3分钟后），我们将停止。

3. 我们从玻璃杯中提取奶油。 我们保留。 我们清洗玻璃。

4. 我们介绍香醋，果渣和糖。 我们要减少香醋。 为此，我们编程 25分钟，100º，速度2， 始终没有烧杯，因此您可以减少烧杯。

5. 让它冷却下来，然后将醋还原剂放在底部，帕尔玛干酪奶油放在顶部。