恩塞马达

准备

1. 我们在晚上准备面团。

2. 我们将开始对糖进行粉碎，将其制成玻璃，并在烘烤后能对ensalmada进行装饰。 我们把糖放进杯子里，然后编程 1分钟，渐进速度5-10。 如果以后可以将其保存在玻璃罐或塑料袋中，然后用于其他食谱中。

3. 我们将鸡蛋，糖和水放在玻璃杯中。 我们编程 15秒，速度5。

4. 我们添加面粉和程序 4秒，速度6。

5. 我们编程 8分钟，闭杯，峰值速度。 小心可移动的Thermomix。

6. 剩下两分钟时，将碎酵母放入罐中。

7. 我们将油和程序合并 2分钟，玻璃杯关闭，加标速度。 我们将有一个光亮的弥撒。 我们将面团放在玻璃杯中约10分钟。

8. 如果您想制作一个ensaimada，请按照我在这里介绍的步骤进行。 如果要制作两个，将面团分成两个相等的部分，我还要在下面进行测量，也就是说，不是1米x 20厘米，而是每半个必须是50×10厘米）。

9. 我们用油润滑工作表面。 我们用手将其赋予矩形形状，并在辊子的帮助下开始将其展开。 当它长约1米，宽约20厘米时，我们用猪油将其铺开。 我们抓住面团的边缘，将手滑到下面并拉伸面团，直到几乎透明为止。

10. 我们沿着延伸的面团切一个大约3-4厘米的边缘，将其放在另一端，这将有助于我们将面团卷起来。 在绳子上，我们放置天使的头发。 现在，我们正在滚动面团，始终尝试拉伸它，并注意它不会破裂。 完成后，我们将获得一根长度超过1米，直径4厘米的绳索（如果您做成两根，则长度将超过50厘米）。 我们给它一个ensaimada的形式。

    

11. 我们将其放在必须抬起的烤盘上。

12. 我们将面团在没有吃水的地方放置8-10个小时。 烤箱可以是完美的。

13. 第二天早上，我们将ensalmada从烤箱中取出（如果我们将其放在那里抬起），然后将烤箱预热至180º。

14. 当达到该温度时，我们将ensalmada放入并烘烤15-20分钟。 我们从烤箱中取出ensalmada，撒上糖粉。

15. 当然，要享受它的气味，味道……还有恭喜。