意大利面«carbonara express»

首先，不要让传统面食和意大利美食的专家和爱好者杀了我！ （尤其是我的同事Ascen，他住在意大利，并且熟练地掌握了面食技术）。 通过这个食谱，我打算向您展示他们如何准备 TM5意大利面意粉 以某种方式 特快 （不到30分钟！！），以及一些现代且不太忠实于传统食谱的东西……已经从我们将要使用乳脂的基础上开始（当真正的乳脂没有乳脂时……），并且我们还将同时煮所有东西，包括调味酱和意大利面条……您准备好使用这个新版本了吗？

如果我们不想做饭或不想花费太多时间和精力来准备面食，那么这是一个不错的选择。 当然，请不要停止尝试 正宗的培根蛋面，真的很美味，而且我的口味更好！ 但是，我必须承认，这还不错吗？ 不久，我将向您展示我从一位同样致命的意大利厨师那里学到的另一种Ascen食谱……它表明我们喜欢意大利面，对吗？ ？

意大利面条carbonara“表达”

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意大利面条“ carbonara express”让您不必急于准备，并在不到30分钟的时间里准备了非常丰富的意大利面。 仅一步之遥：我们用自己的carbonara酱煮意大利面。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 意大利的
• 食谱类型： 面食
• 卡路里： 680
• 份量： 4

• 烹饪时间： 30M
• 总时间： 30M

成分

• 50克帕玛森芝士（切成小块）
• 35克洋葱
• 35克橄榄油
• 200克培根丁
• 200克奶油
• 450克水
• 1茶匙盐
• 250克意大利面（我用过意大利面）
• 1个打鸡蛋
• 胡椒粉调味

准备

1. 我们将帕尔马干酪放入玻璃杯中，然后放入炉排中 10秒，速度10。 我们撤离并保留。

2. 我们将洋葱和油倒入玻璃杯中，然后剁碎 6秒，速度4。炒菜4分钟，120º，速度1。

3. 加入培根炒 3分钟，120º，左转，调spoon速度.

4. 加入奶油，水，盐和程序 6分钟，100º，左转，调spoon速度。

5. 我们通过喷嘴添加面食并进行程序 8分钟，温度100º，向左转，调spoon速度。

6. 加入打好的鸡蛋拌匀 2分钟，100º，左转，调spoon速度。

7. 我们立即放入一个来源，撒上碎奶酪，胡椒粉，然后立即上菜。

笔记

我们稍微修改了Thermomix官方书中的原始配方，增加了几分钟的时间来加热水和奶油。 [br][br]立即吃掉这道菜很有趣，但是，如果有剩下的，我们可以将其存放在特百惠中，并在加热之前添加一点牛奶，使其变得更加奶油状。