戈贡佐拉和核桃炸丸子 开胃菜77分钟6人275卡路里 (6票)载入中... 通过 艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 嗯,真的很好吃,真的,如果您喜欢炸丸子和奶酪,这就是您的食谱。 奶油,美味,细腻,香脆……真是一种享受! 我们总是告诉您,带有Thermomix的调味酱很高兴,因为它具有独特的质地并且非常简单。 我们也可以随时进行纠正,而不会出现问题。 如果它们很稠,我们加牛奶,如果它们保持液态,我们加面粉并继续烹饪而不会结块。 在博客中,您可以找到 炸丸子的多个版本,鳕鱼,火腿,鸡肉...不要错过他们! 戈贡佐拉和核桃炸丸子打印配方保存食谱 关闭请登录书签请先登录没有帐号? 注册用炸丸子和坚果制成的非常乳脂状的炸丸子,味道浓郁,柔软且具有独特的质感。 理想的开胃酒。 艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)食谱类型: 开胃酒卡路里: 275份量: 6准备时间: 1H 烹饪时间: 17M总时间: 1小时17分钟成分800克牛奶200克面粉100克戈贡佐拉奶酪少数切碎的核桃50克黄油盐肉豆蔻胡椒两个鸡蛋面粉面包屑准备我们把黄油放进杯子里,然后编程 2分钟,内翻温度,汤匙速度。 我们加面粉煮 4分钟,温度100°,速度1。 加入牛奶,奶酪,一小撮肉豆蔻,胡椒粉和盐(注意,因为奶酪已经有足够的盐)并进行编程 11分钟,温度100°,速度4。 我们加入切碎的核桃,并用锅铲搅拌完成。 现在我们必须让面团冷却。 我们可以在一个宽容器中进行此操作,在该容器中倒入面团,用油刷一下,然后盖上透明薄膜。 或者,我们可以将其放在管道袋中(或稍后将折角的管道袋中用作管道袋)。 让其冷却并在冰箱中存放约50分钟,因为它们非常乳脂状,所以我们可以毫无问题地滚动它们。 我们形成炸丸子,使其通过面粉,鸡蛋和面包屑,然后炸或冷冻炸。 笔记[b]冷冻技巧:[/b]当我们制作炸丸子时,值得趁机冷冻它们,因为你有麻烦了。 我推荐以下内容。 在冰箱里腾出空间。 将炸丸子裹上面包屑,将它们分开放置,不要接触盘子或托盘。 我们将盘子或托盘放入冰箱,等待大约 5 小时冻结。 冷冻后,我们用勺子将它们从盘子中取出,然后放入冷冻袋中。 这样我们就可以单独使用它们,避免它们相互粘在一起,然后在煎炸时打开。[br][br][b]烹饪技巧:[/b]重要的是,当我们煎炸丸子时,油是非常热,我们尽力确保油足以覆盖它们。 理想的选择是油炸锅或容器。 如果它们没有完全覆盖,重要的是我们每 30 秒翻转一次,直到它们变成金黄色。 将其放在铺有吸水纸的盘子上,除去多余的油即可食用。 TM21等效项 更多信息 - 炸丸子版本 资料来源-成为美食家
食谱看起来不错,我肯定会的。 但是,就目前而言,以我们纳入商标管理体系的规模,请不要在汤匙中注明面粉……😉
说到做到!! 谢谢你的评论🙂
这我必须尝试! 多么好吃!!!!。 但是关于调味酱,我只是不喜欢Thermomix食谱,除了太稠之外,我还喜欢它的味道,它的味道太像面粉了。 我总是纠正它。
你好,帕特里,你能告诉我们他们对你的看法吗? 好吧,最好的办法是使食谱适应每个人的口味,这就是烹饪的全部内容! 如果味道太像面粉,我建议您让它煮一分钟以上;如果味道太浓,请添加更多牛奶,直到您喜欢为止。 很多时候,根据面粉和牛奶的品牌,比例可能会发生变化。 感谢您关注我们! 拥抱🙂
我按照指示进行制作,然后将其放入冰箱,比您指定的时间还要长,但是面团太稀了,无法工作。 在我看来。 面粉和牛奶的比例不正确,或者您可能需要将其放置更长的时间来烹饪调味酱。
您好Rafaela,正如我所说,它始终取决于面粉和牛奶的品牌,并非所有面粉都吸收相同的面粉。 无论如何,正如Rogelio要求我们一样,我以克为单位。 无论如何,如果我们发现它太过流质,我们可以再煮几分钟。 我将增加食谱中的分钟数。 感谢您的留言!
就像我说的一样,不可能将它们捆在一起,您必须按照食谱原样完全清算……我将不得不用它来调味,令人感到羞耻……
你好,瑞秋,我很抱歉! 我将通过添加800到1000克面粉来修改面粉的量,以使其从800克开始,检查质地,然后在必要时添加。 您可以用它来填充一些馅饼或乳蛋饼,您会发现它多么美味! 您可以将其冷冻成不同的份量,然后一份加入更多的牛奶并将其用作意大利面或意大利调味饭的调味料。 我很抱歉 !! 感谢您写信给我们并制作我们的菜谱。 拥抱和圣诞快乐🙂
您好!!,我是新来的,我喜欢它。 我已经写下了很多食谱来尝试。
关于炸丸子,我制作了Thermomix基本调味酱:800毫升。 牛奶和170克面粉。
问候,我们会在这里见到你
欢迎以斯帖! 很高兴在这里have🙂您已经知道您对任何食谱有任何意见或疑问,请随时询问我们。 感谢您关注我们!
我用Thermomi煮过的最好的炸丸子,非常好。 谢谢你。
卢拉,非常感谢您的评论! 拥抱🙂
你好,艾琳,这些炸丸子和带puleva坚果的牛奶一起吃会怎样?
你好乔纳坦,如果你看到食谱的文字,它说面粉的量是近似值,因为它取决于你使用的牛奶/面粉的类型。因此,根据您的情况,您必须添加更多面粉才能获得可用的面团。也许可以说得更有礼貌一点,因为这个食谱是由团队测试过的 thermorecetas 我们可以保证它有效。一切顺利。
真的是一些壮观的炸丸子非常奶油的东西
我不得不多加一点面粉
谢谢
雷姆,真好,非常感谢! 🙂
我试图在周末进行直道比赛,事实是看起来很棒。 将面团放在冰箱中放置一整夜后,当我去给炸丸子签名时,这是不可能的……面团非常液态,它们整个散开了。 我尝试将面团冷冻,然后按照建议倒入面包屑,但没有任何方法可以解决它:(。可惜的是,因为面团的味道非常好。
你好克里斯蒂娜,真是气死了! 下次将葡萄干放回玻璃杯中,加热并加入更多面粉。 而且,如果您没有时间修理那样的东西,那就不要扔面团,拿起馅饼或用小火把面团塞满。 你可以把它们烤一点,它们会很美味。 感谢您写信给我们!!
乔琳(Jolín),我对这些炸丸子感到失望,面团太粘液体,无法组装,我又加了一百克面粉,再煮一次,什么也没做……可惜
您好Almudena,很少再添加100克面粉,也就是说300克牛奶中总共添加800克面粉如此流动,您确定正确称量了吗?
你好安娜玛丽亚,也许你可以在评论中更加尊重,你不觉得吗?因为这是一个经过团队测试的配方 Thermorecetas,就像他们所有人一样。牛奶必须是全脂的,面粉必须是普通的,你用的就是这个吗? 800克牛奶和200克面粉必须完美搭配,这是一个不会失败的比例。可惜你浪费了钱,因为炸丸子面团可以在volovanes中重复使用,例如,在肉馅卷饼中,或者你也可以在更高的温度下再次煮更长时间。一切顺利。
首先,感谢您的食谱和为这些问题提供解决方案,由于这些原因,我解决了面团呈液态的问题。
在我的情况下,我重复了面团,然后在评论中读到您可以添加面粉,这样我就可以将面团嘻嘻加倍。 他们两个都流鼻涕,但我会纠正这个问题。 我会让他们休息,明天我会制作它们,我们会吃饭。
非常感谢。
您好,克拉里(Clari),谢谢您给我们写信。 的确,如果它们保持液态,则可以添加更多的面粉并煮熟,以使它在调味酱中变稠。 如果它们非常乳脂状,我建议您在揉面团之前先将其冷冻,这样您就可以加工面团并制成一个好的紧密面糊,以便在油炸时将它们打开。 而且,如果您生产了很多面团,则可以将面团冷冻而不会出现问题或面糊,并且可以将面糊冷冻(油炸之前)。 拥抱! 😉
美味,我用了条纹的马苏里拉奶酪,这是孩子们喜欢的一种。