今天我们要做一道受印度菜启发的菜: 红扁豆咖喱. 下面你可以看到我们给你带来的这个版本的视频是最简单的,我们需要给它特别的触感的主要成分是 咖喱酱 和 椰奶. 它们会给我们带来独特的风味。 稍后我们将发布这道菜的更精致的版本,也很好吃!
我们将使用 红扁豆,它们是在中东使用很多的扁豆,与 pardina 扁豆非常相似,但没有皮肤,更加细腻和微妙。 因此,我们不必浸泡它们,它们会在 30 分钟内煮熟。 您可以在许多市场、超市和草药店找到它。
幸运的是 椰奶 我们已经可以在任何超市找到它,他们以 400 毫升罐装出售它,我们可以将它用于无数的甜味和咸味菜肴。 但是,事实是它与咖喱完美搭配。
La 咖喱酱 它在专门的亚洲食品店购买,偶尔在一些大型超市的国际食品区也出售小袋咖喱酱。 或者,如果您没有咖喱酱或找不到咖喱酱,您可以用 1 汤匙咖喱粉代替。
我们可以将这道菜与印度香米搭配,也可以直接与印度烤饼或薄煎饼一起食用。
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用Thermomix准备自己的红色小扁豆面粉从未如此简单,只需几分钟即可享受其特性。