春季鹰嘴豆

您是否曾经想到鹰嘴豆在烹饪后仍然坚硬？ 对我来说，很多很多。 我仍然不明白的是，我们如何在家里这么喜欢它，却发现它已经坏了很多次了。

我忠实地遵循家庭食谱； 如果最好 鹰嘴豆 就是Pedrosillano，如果您必须让它们浸泡，如果必须在热水煮沸时将它们添加到锅中，则无论如何都必须使它们消泡…… 我严格遵循的一系列仪式但无济于事。

有一天，我厌倦了吃硬的鹰嘴豆，我打电话给母亲，让她像她一样详细地告诉我。 我们甚至检查了我们是否使用相同品牌的鹰嘴豆和相同的锅来制作它们，而令我惊讶的是，知道决定因素是水。 是的，正如您所听到的，我煮鹰嘴豆的水是失败的元凶。

事实证明，我住的地方的水很烂，因为里面有大量的石灰，这不仅影响鹰嘴豆而且影响任何豆类的烹饪时间。

所以现在我别无选择，只能用 阿瓜矿物 但这是值得的，因为它们柔软而完整。

现在，您知道我的秘密，您只需使用此食谱即可尝试！

春季鹰嘴豆

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一个简单的食谱，可以充分享受鹰嘴豆的味道。

• 梅拉·费尔南德斯·乔格拉（Mayra Fernandez Joglar）

• 食谱类型： 首发
• 份量： 2

• 准备时间： 2H
• 烹饪时间： 19M
• 总时间： 2小时19分钟

成分

• 200克鹰嘴豆
• 1月桂叶
• 萨尔
• 橄榄油
• 1塞沃利亚

酱汁：

• 100克韭菜
• 50克洋葱
• 胡萝卜1
• 1大蒜丁香
• 20克橄榄油
• 切碎的香菜

准备

1. 前一天浸泡鹰嘴豆。 第二天早晨，将矿泉水和月桂叶，去皮并切成两半的洋葱，细雨的油和盐一起加热。 当水已经变热时，加入鹰嘴豆并煮至变软。

2. 如果使用普通锅，此操作可能会使我们从使用高压锅的30分钟到2小时不等。 我们必须得到的是一些嫩的鹰嘴豆。

3. 虽然我们可以从酱汁开始。 为此，您必须洗净韭葱，将其与洋葱切碎，然后将这些蔬菜添加到Thermomix玻璃杯中。 编程时加入20克油并剁碎 5秒速度5。

4. 炒 以7º和速度100进行1分钟。

5. 时间过后，加入去皮的大蒜和刮擦，洗净，切碎的胡萝卜。 安排其他人 5分钟，100º和速度1。

6. 将鹰嘴豆汤加到黑麦面包中，直到刀片被盖上。 一起加热 以5º和速度100进行1分钟。 用盐整顿。

7. [B]

8. 将其以速度30搅拌[/ b] 7秒。将果泥在盘子上摊开，然后在中心加入几汤匙煮熟的鹰嘴豆。

9. 将切碎的香菜撒在上面，然后立即食用。

笔记

如果您使用已经煮熟的鹰嘴豆罐头，您将在19分钟内吃到一道美味的菜。

与TM21的等效