朱莉娅奶奶的豆汤

今天我给你一个 简朴的菜 对我有很多的感情。 我丈夫的家人来自奥伦塞（Orense），每当我们去那里时， 祖母 朱莉娅准备了这样的肉汤。 每次您根据季节使用不同的蔬菜时，它们可以 转动他们 或者，在这种情况下， 绿豆。 今年夏天，我问他这个美味的汤的食谱，就在这里，适合热拌菜。

的确，它的味道永远不会完全相同，因为她将“乌贼”（她称之为锅）至少放了3个小时，并且她的手和感情永远都无法被Thermomix的蝴蝶代替。 但我向您保证，对于我们这些现在没有太多时间做饭的人来说，这是一个很好的适应方法。

结果是柔软，营养丰富的肉汤，味道鲜美，非常适合这些阴凉和雨天。 土豆在烹饪过程中几乎融化，为汤增添了奇妙的质感。

朱莉娅奶奶的豆汤

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光滑的奶油汤 绿豆，非常适合寒冷和雨天。最好提前做好准备。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 传统
• 食谱类型： 汤
• 卡路里： 320
• 份量： 4

• 烹饪时间： 1小时10分钟
• 总时间： 1小时10分钟

成分

• 从前一天晚上浸泡200克白豆（豆类）** （在这里买）
• 100克绿豆（蔬菜。可以将其冷冻）
• 1个小牛肉骨头作为汤
• 1升阿瓜
• 2个大土豆
• 盐

准备

1. 我们将蝴蝶放入玻璃杯中，加入白豆，小牛肉骨和少许盐。 我们加水和程序 40分钟，内翻温度，汤匙速度，左转。

2. 时间过后，我们将土豆切成小块，然后加入青豆。 我们编程 30分钟，内翻温度，汤匙速度，左转。

3. 最后10分钟，我们移开烧杯，使肉汤蒸发并浓缩一点。 我们品尝盐，并在必要时进行纠正。

4. 我们必须研究整个烹饪过程中残留的汤，因为在烹饪过程中仍然有必要添加更多的汤。 通常，肉汤应始终覆盖白豆。

笔记

如果我们提前准备，这道菜的味道和质地会有所增加。

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