桃馅萨赫饼干

准备

1. 我们首先将 200 克小麦粉、25 克玉米粉或玉米淀粉、25 克可可粉、75 克糖和一茶匙发酵粉倒入 Thermomix 玻璃杯中。 我们在混合过程中 速度5秒4。

2. 添加其余成分：130 克软黄油、两个蛋黄和一茶匙香草精。 我们将通过编程来揉捏它 以捏合速度4分钟。

3. 我们把面团从玻璃杯里拿出来揉成一个球。 我们用保鲜膜把它包起来，放在冰箱里1小时。

4. 过了一段时间，我们要用擀面杖擀面团。 我们把它放在两张烘焙纸之间，开始拉伸，直到留下或多或少半厘米厚。 将它放在纸之间是一种促进拉伸而不会粘在桌子或滚筒上的方法。

5. 我们将烤箱加热至 180°，然后使用直径约 9 厘米的圆形切割器制作饼干。 我们将它们放在不粘或用防油纸覆盖的烤盘中。 我们烘烤它们大约 12-15 分钟。

6. 用饼干边缘剩下的面团，我们回来做一个球。 我们在两张纸之间再次拉伸它并制作相同的圆形饼干，但这次我们用一个小花形切割器在里面制作另一个饼干。 这样我们就可以在饼干里面打一个洞，这样就可以看到桃子酱了。

7. 在这一步中，由于饼干脱模比较困难，我们可以将切好的面团放入冰箱冷藏。 我们把它放进去几分钟，直到我们看到它变硬。 一旦变硬，我们把它们拿出来放在烤盘上。

8. 在干净的 Thermomix 玻璃杯中加入 120 克黑巧克力和一汤匙葵花籽油。 我们将对其进行编程以使其崩溃 速度2在90°时1,5分钟. 准备好后，我们将其放入碗中以润湿饼干。

9. 饼干准备好后，我们取出要放在上面的饼干，然后将它们浸入巧克力中。 我们将它们放在架子上晾干，然后在上面添加巧克力片。 为了让它更快冷却，我们可以把它们放在冰箱里几分钟。

10. 我们拿其他饼干，我们将添加一层桃子酱，然后用我们用巧克力涂层吃的其他饼干盖住它们。 你会看到一些形状和味道都很棒的饼干。 我希望你喜欢他们。