梨和戈贡佐纳（Vigonszonise）

Thermomix中的vichyssoise非常令人高兴，对吗？ 我相信几乎每个人都尝试过 vichyssoise的经典版本 （我们也有视频食谱！），所以这次我们将制作一个新的不同版本，更加大胆： 梨和戈贡佐拉vichyssoise。 

如果您非常喜欢奶酪，尤其是戈贡佐拉的口味，则可以在vichyssoise中添加更多数量的奶酪。 如果不是的话，只剩下一些要介绍的内容就足够了。 我们还为它配上了核桃和细雨的橄榄油，真是太好了！

梨和戈贡佐纳（Vigonszonise）

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柔滑可口的奶油：梨形浓汤和戈贡佐拉奶酪。 完美的启动器，具有非常原始的触感。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 食谱类型： 面霜
• 卡路里： 250
• 份量： 6

• 准备时间： 2H
• 烹饪时间： 30M
• 总时间： 2小时30分钟

成分

• 200克韭菜（仅白色部分）
• 100克梨（有些成熟），没有皮或无核
• 50克橄榄油
• 50克黄油
• 700克鸡肉或蔬菜汤
• 250克土豆，去皮切成薄片
• 1盐少许
• 1撮白胡椒
• 1/2茶匙肉豆蔻粉
• 1块做饭用的奶油（200毫升）
• 50克戈贡佐拉奶酪
• 一些坚果来装饰

准备

1. 我们把韭菜和梨放在杯子里，然后程序 4秒，速度5。 我们用刮刀降低残留在玻璃壁和玻璃盖上的残留物。

2. 我们添加油和黄油。 我们编程 8分钟，温度120º，速度1。

3. 加入肉汤，奶酪，切碎的土豆，盐，胡椒粉和程序 20分钟，温度100º和速度1。

4. 加入少许肉豆蔻和奶油并混合 1分钟，渐进速度5-7-10

5. 放凉后再加入几块梨，戈贡佐拉奶酪和核桃（可选）。 我们还可以添加细雨橄榄油。

笔记

可以将其冷却或抽空。