橙色蛋糕

准备

1. 我们准备蛋糕的基料：在我们的Thermomix玻璃杯中，添加175克饼干，并在粉碎过程中将其压碎 速度15秒5。

2. 加入融化的黄油（我们之前将其在微波炉中以低功率融化），并在搅拌过程中将其混合 速度10秒4。

3. 我们准备了一个直径为20至22厘米的圆形模具，并在其上放置了一块横向的烘烤纸条（这将有助于我们在凝结蛋糕时更好地将其脱模）。 我们以蛋糕为基础，并强调蛋糕的光滑度和紧实度。 我们搁置一旁。

4. 在干净的玻璃杯中，我们准备填充奶油。 在玻璃杯中，我们加入50毫升橙汁，然后撤消4克琼脂。 我们用过滤器将600毫升橙汁放入玻璃杯中，加热至 速度2在110°时0,5分钟。 这样，将需要加热才能将果汁和我们在玻璃杯中的琼脂添加到玻璃杯中。

5. 我们将小玻璃杯中的内容物倒入Thermomix玻璃杯中，并在搅拌过程中进行混合 速度4在115°时1,5分钟。 完成后，让其静置直至果汁调和。

6. 调和后，加入500克奶油干酪和140克糖。 我们在混合 速度40秒3,5。 我们将混合物倒入锅中，使其表面光滑，然后放入冰箱中凝固。 您将需要陡峭2小时。

7. 当凝乳蛋糕准备好时，我们可以准备好它的覆盖物。 在干净的Thermomix玻璃杯中，加入250毫升橙汁，加热至 在1°下以30的速度旋转115分0,5秒。

8. 我们加入两汤匙糖（可选）和2克琼脂。 我们在混合 速度5时5秒 我们在重新编程 在2°和速度30下115分2秒。 我们将混合物在玻璃杯中静置几分钟，直至略微回火，然后将其添加到蛋糕上。

9. 我们将其放回冰箱，使橙色涂层凝固约一个小时。 当我们准备好了时，我们就可以端上蛋糕了。