正宗的热那亚香蒜酱

今天，我们为您带来经典的意大利美食： 正宗的热那亚香蒜酱。 这是一种简单的酱料，由 罗勒，帕玛森芝士，松子和油。 但是，尽管它很简单并且可以在不到5分钟的时间内完成制备，但是它的味道确实具有特色，无误且美味。

听起来很简单吧？ 现在，我们为您提供获得最佳热那亚香蒜酱的钥匙。

如何制作最好的热那亚香蒜酱？

• 特级初榨橄榄油：优质的橄榄油将为我们的香蒜酱带来美味的风味。 我们建议您选择一种味道不错的产品，它的味道应该不是超级超强，但是却要有味道。
• 奶酪：最好结合两种中上等质量的意大利奶酪。 我们将使用 帕玛森芝士 y 羊奶。 
• 松子：要使它具有额外的乳脂感，我们将在使用松子之前先烘烤一下。 但是我们只会非常轻微地烘烤它们，我们不希望它们变成棕色。

如何保存香蒜酱？

我们可以把香蒜酱放在一个 玻璃罐 在冰箱中紧紧关闭长达一个月。

重要的是 总是沾满油。 因此，我们在方便时使用它，用茶匙将其取出，清洁边缘，用橄榄油覆盖，然后再次将冰箱关闭。

正宗的热那亚香蒜酱

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我们准备用罗勒，帕尔马干酪和佩科里诺奶酪，松子和特级初榨橄榄油制成的地道热那亚香蒜酱的食谱。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 意大利的
• 食谱类型： salsas
• 份量： 200克

• 烹饪时间： 5M
• 总时间： 5M

成分

• 60克新鲜罗勒（仅叶子）
• 150克特级初榨橄榄油
• 70克帕马森芝士奶酪
• 30克佩克立诺奶酪
• 1-2瓣大蒜去皮
• 20克松子
• 1 / 2茶匙盐

准备

1. 在没有油的煎锅中，将非常轻微的松子褐色。 我们撤离并保留。

2. 我们把奶酪放在玻璃杯里，然后放g碎 15秒，速度10。

3. 加入松子，大蒜，罗勒，油和盐。 我们切碎了 15秒，速度7。 如果您不喜欢粒状纹理，可以编程20或25秒。